三叫菜是什么(三叫菜是什么地方)
三叫菜是什么
佤族特色菜，出生三天以内，不超过五天的乳鼠，蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿，佤族接待宾客的最高礼节中的食品，原料是出生三天以内，绝对不超过五天的乳鼠，皮肤细嫩，透明可见五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。配以佐料醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉和花椒等等食用。吃法是乳鼠被码放在盘子里，中间摆着佐料，当食用者的筷子夹住乳鼠时会发出“吱”的一声，往碟子里沾调料时又会发出“吱”的一声，送到嘴里咀嚼时再发出“吱”的一声，故又名三吱儿。菜肴特点是皮肉鲜美，营养价值高，特别适合肾虚脾亏，产后体弱，精疲过度者食用。
在上海，请人上门做饭火了！一桌4道菜，你猜多少钱？
在快节奏的城市生活中
每天买菜做饭对年轻人来说
常常是一种奢望
但哪里有需求哪里就有市场
此前“上门厨师”从湖南火了起来
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如今这种新职业
火到了上海！
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今年23岁的武晴，是投身“上门做饭”兼职大军中的一员。白天她是企业白领，下班后，她便来到陌生人家的厨房间里，套着围裙做饭。与大多数选择兼职“上门做饭”的年轻人一样，比起赚钱，武晴更看重的是这个“风口”带来的热度、流量以及无限可能。
自从几则上门做饭的新闻火了之后，小红书上有关“上门做饭”的帖子，一夜之间多了起来。仅上海地区，10月25日之后，发帖提供“上门做饭”服务的帖子就有几十条。
“上海上门做菜”、“在职厨师上门做饭”、“江西阿姨上门做饭”、“留学生上门做饭”、“宝妈兼职做饭”……五花八门的帖子中，除了少数年轻人发帖为父母辈寻找工作外，大多数兼职者都有自己的本职工作，且男女比例相当。
一名“95”后“上门厨师”喜欢把客户称作“宝子”
这些“上门厨师”中的大多数人只是将做饭当成兴趣爱好的普通人，服务时间也不稳定。考虑到交通问题，超过3公里的订单不仅需要另付交通费，还经常会因为距离过远而被拒绝。
因此，不少人对这个模式充满质疑。“（这个）业务本身很有bug（缺陷），首先如果做完之后下单的人觉得难吃那就非常难协调，因为没有第三方介入；其次如果下单的是个奇怪大叔，那上门的人安全就成隐患；再者基本叫这种服务的人家里调味料大概率不齐全，那就很难做好吃……”
但即便如此，这种理性的质疑依然阻挡不了“上门做饭”的火爆。在小红书APP上，“上门做饭”相关帖子收获了许多回复和点赞。许多“上门做饭”博主只发了一个帖子，就能收获上千粉丝，评论区里的回复也异常热烈，许多人表示，自己也想加入其中，成为服务者，或者服务对象。
01
充满争议的报价
围绕着“上门做饭”最大的争议，当属定价。10月26日，一名上海地区的小红书博主发帖，给出了少于4菜88元，交通费、洗碗费另付的报价后，争议随之而来。
有人质疑价格过高，家政阿姨时薪不过40元。对此，上门厨师表示，“其实不挣钱。”
陶屿出生于1997年，在上海从事平面设计工作。11月1日，他发出“上海上门做饭”贴子后，10天内连续接了3单。而每个订单算上来回的路程，都要消磨掉他3个小时以上的时间。
陶屿发布的“上门做饭”报价
“其实回报率很低的。”陶屿说，“如果接10道菜的话，一个下午就过去了，至少要四个小时。同样的时长，我做设计可以赚很多钱。”
陶屿发出“上门做饭”的贴子后回应热烈
零散的订单意味着一切都不固定。每一次都是新的地址、新的做饭环境、新的调料和口味需要适应。预定****的人往往并不擅长做饭，家中调料并不齐全，这又再次增加了做饭的难度。
02
被看重的附加价值
不赚钱、危险度高、占用大量时间……不过，尽管“上门做饭”给陶屿带来了诸多不便，但他依然甘之若饴。在他看来，比起赚钱，参与到“上门做饭”这项正处于风口的活动，给他带来的附加价值更为重要。
加入“上门做饭”行列之后，陶屿很快发现，相较于普通的美食视频，他“上门给陌生人做饭”的系列视频关注度更高，每一则都能收获不俗的流量。
陶屿更看重“上门做饭”背后的附加值
此外，上门做饭还帮助陶屿积累了人脉。做饭之余，人们总会好奇地询问起他的职业，对于从事平面设计的陶屿来说，多认识一个人，总是多一分好处。
同样是已多次提供“上门做饭”服务的年轻人，1999年出生的湖北女孩武晴（化名）更看重这份工作背后的陪伴感。
作为刚刚毕业的留学生，一个多月前，武晴只身来到上海，寻找合适的工作机遇。白天奔波在实习单位和面试地点之间，晚上她只能回到酒店独自一人点外卖。“我不是为了赚钱，做这个纯粹为了找人陪我聊聊天。”
武晴发布的私房菜食谱
不仅如此，“上门做饭”也在一定程度上缓解了她的就业焦虑。前来咨询的人中，不乏有人向她伸出橄榄枝。有人见她活泼开朗，建议她可以尝试做主播。还有人看重她的留学经历和厨艺，想请她做住家家教，帮忙做家务的同时顺便教孩子英语。
这些善意的邀请让武晴渐渐地打开了思路。她觉得，如果求职不够顺利，创业或许也是个不错的选择。
03
代厨背后的门槛
自“上门做饭”爆火之后，关于这行是否系“伪风口”的讨论就一直存在。已从事五年“上门代厨”兼职的本帮菜厨师刘大厨告诉记者，这几年来，他确实感觉到“上门代厨”的生意越来越火爆，需求越来越旺。但与高需求相对应的是，“上门代厨”的门槛，并没有想象中那么低。
以刘大厨的经历为例，他所服务的对象，大多是一些8人以上的家庭聚会或者朋友宴请。顾客们看重的是“上门代厨”，相较于酒店更干净、更自由，食材的选择更灵活。但对于“上门代厨”的厨师来说，这往往也意味着更多的准备工作。
“一般我们需要提前三四天准备，因为有些食材是需要提前预定的，当天买是买不到的。有时候一个菜场买不全，还要跑几个菜场。”
刘大厨说，平均每做一次饭，仅是买菜一项就要花费两三个小时，为了能够完成好顾客的订单，即使刘大厨有从业20多年的职业厨师经历，仍需要团队协作。
张要红的“干饭集团”是为数不多尝试将这门生意规模化的组织。为了降低沟通成本、提高成单效率，她将团队分为了运营部、执行部、外宣部，运营部负责前期的沟通和售后反馈，执行部负责上门做饭，外宣部则在抖音、小红书等平台做宣传。
数百单下来，她总结出顾客主要分为三类群体：一是有一定经济能力的年轻人，吃腻了预制菜和外卖，又不愿下厨做饭；二是有孩子有老人的家庭，没时间做饭；三是偶尔在家宴请的人，有同学聚会、乔迁新居这样的特殊场景需求。
张要红团队为顾客定制的家宴
从厨师的一端来看，上门做饭要想规模化，需要解决人员供应的问题。由于接单是自由的、灵活的，同一个厨师不一定能为顾客持续服务。张要红表示：“比如有顾客特别喜欢某个厨师做的口味，说他的饭孩子吃得很香。但是我们也不能保证这个厨师每次都能去呀，只能尽量安排。”
目前来说，上门做饭如果想从“一时的热闹”、“个体户的生意”发展成长久的商业模式，还需要挖掘出更大数量的客户群体，并掌握厨师供应的稳定资源。但作为一种新鲜的社交方式，对于年轻群体来说，或许还会风行一段时间。
坊友们怎么看？
你愿意试试吗？
*·周到APP、上观新闻（记者｜张益维夏杰艺）
来源： 新闻坊
长春孙世贤 476 德惠的蔡三
常听大侠江湖故事的老哥们，应该都知道。
贤哥能在长春快速崛起，一是离不开贤哥的为人处事之道。
二就是，贤哥身边有一批过命的兄弟。
你像身边的张海波和方片子，咱们就不用说了。
在长春市里的各个大哥，那也都是跟贤哥关系嘎嘎地。
像什么大庆，郝树春，刘俊，长海，邱刚，张红岩，也包括梁旭东，所有这些长春知名挂号的大哥炮子，没有一个不跟贤哥交好。外地这哥们，你像德惠的徐明二哥，吉林的曲刚，榆树的徐大伟，四平的孙长春，松原的高平，大庆的王大庆，哈尔滨的焦元南，后期你包括鹤岗的马宝全，这也都是贤哥的好哥们。
有的老哥给大侠私信，说大侠你能不能说一说，贤哥手下这些兄弟啥的，是怎么收的？还有这些各路大哥，他们是怎么认识的！这中间发生过什么故事？
那么从今天起，大侠就给大家唠一唠。贤哥和这些兄弟之间，发生的一些故事。
今天大侠就挑典型的说一说，贤哥是怎么和焦元南认识的，他俩之间都发生过什么？是怎么从争锋相对的敌人，变成现在过命交情的兄弟！那咱们的故事，现在就正式开始了。
说到焦元南和贤哥之间的事情，咱们不得不提一个人，谁呢？长春的蓝码大哥，赵红林赵三哥！咱们就从赵三哥开始说起。
说这有一天赵三没啥事，正在自己桃园路的局子办公室里，和左洪武，黄亮他们唠嗑喝茶呢！
这时候在局子外边进来一个人，这人呢！人高马大，手里头提了一个非常大的塑料袋，在局子进来，就直奔赵三的办公室。
在这看场子的王志一看，马上站起来就迎了过去。
哎呀，什么时候来的呀，三哥？你真是稀客啊！
来的这个人是谁呢？是德惠一个大蓝码子叫菜三。
咱说这个菜三虽然不是一线蓝码大哥，但是在德惠的蓝道上，可以说是知名挂号。
他也是当时德惠一线蓝码大哥，宋铁军的左膀右臂。
蔡三平时跟赵三哥多有往来，两个人关系都非常的好，他都是这条道上的。平时都有交集。
蔡三一看王志，哎呀小志，挺好地啊最近？
那什么，你姐夫在不在办公室？
王志说了，三哥，我姐夫在办公室呢！走！我领你过去。
蔡三一摆手，不用了，你忙你的，我自己过去就行了，
就这么的，蔡三大步流星的，直接就干到赵三的办公室。
这头一进屋，这左洪武和黄强，黄亮他们，都认识蔡三，马上都站起打招呼！
赵三哥说了，哎呀，老三呐！这什么风把你给吹来啦？来来来！快坐。
蔡三把手里这个大塑料袋，往地上一放，往沙发上那么一坐。
啊，没啥事儿！今天来长春办点事儿，这不知道，三哥你喜欢这猪下水啥的吗！我老丈人家正好杀猪，我把这下水找人，都给你收拾干干净净的，给你送过来，看看你唠几句嗑我就回去了。
赵三这头咧嘴一笑，哎呀我操！老三呐！你看还得是我老弟，还记得三哥好这口呢！让老弟费心啦！怎么样老三，最近挺好的啊？？
蔡三说，我这还行，天天的也不是太忙，这不铁军大哥在德惠，又整了个新局子，现在我看这个局子呢。三哥你也挺好的呀？
赵三说，操！我还那样，对付活呗！
哎，我说老三，你们那个新干的局子怎么样，整得挺好的啊？
蔡三说了，啊，还行！这局子一点都不忙，我们就接大活，这一个月也就摆个三场五场地。
赵三一听，啥！三场五场地，那你摆局子三场五场不得他妈赔钱呐？
蔡三说，三哥，这你就不知道了吧！该说不说，铁军大哥挺牛B。
你别看一个月就放那么几场，这一场光抽水，最高的时候都能达到100多个。
赵三一听，啥！那么高呐？？不是该说不说，铁军这两年是真他妈挺能折腾！这他妈一场，都赶上我这块一个月的抽水啦！老三呐！你们的局子是啥局儿，是尖儿局啊？
蔡三说，对！纯纯的尖局儿，一点鬼都没有，全凭自己。
来我们这块儿的人都是啥呢！都咱们东三省这帮人。
有辽宁地，黑龙江地，还有本地的，都是一些老板大哥了啥的！咱们就纯纯的抽水，别乱七八糟没有。
哎，我说三哥呀？那你没啥事儿，你上我们那溜达溜达去呗！如果你看他这个模式行，三个哥在你们长春，你也弄一个这样的局子，真他妈挣钱呐。
赵三寻思寻思，那行老三，哪天有时间我去瞅瞅去。
干不干他那样式的局子在说，你也知道你三哥好玩两把，如果真要是尖局儿的情况下，那我不也能去玩嘛！
蔡三说，咱们这个局子一般人还不接待，但是三哥你肯定够级别。本身你跟铁军你俩也认识，你三哥去肯定没问题呀！！那什么三哥，我不和你多说了，我这头得先回德惠了，在我来这块没少买东西，我得拉回去。赵三说，三儿啊！中午在这吃点饭呗，咱哥俩多长时间没聚了，不得好好喝点啊？
蔡三说了，三哥，今天确实有事，等改天也没啥事你上德惠，到时候咱哥俩再喝，咱俩见面方便。
赵三说，行！那有事打电话吧兄弟。
就这样，三哥把蔡三就给送走了。
送走蔡三以后呢！三哥的脑袋就开始琢磨了。
你别看三哥他本身开局子的，但是他也是大耍啊！那长春市知名的大耍，本身他自己也乐意玩儿。
他一听说宋铁军的局子是老尖局，他的心里头就开始蠢蠢欲动了。
有的老哥问了，说这大侠，什么是老尖局？
老尖局就是说这个赌场，没有任何的鬼儿，你到这块玩牌，纯凭点子，纯凭技术，这个就是老尖局。
你到那块玩的情况下，不用担心有什么老千，有什么乱七八糟的事。
所以这种局子一般都是大局，过去玩的人也都不是普通人，都是一些大老板了，大哥级别的人物。
这头的赵三哥有点坐不住了，他在想，妈的我这小局子跟人家的一比，我差点意思。
不行这两天有时间，我去趟德惠。一是考察考察市场。二呢！不行我带两个钱，到那搂草打兔子！！赵三哥对自己的赌技，还是颇有自信的。
就这样，过了没两天，赵三把电话就打给了蔡三！！！！
(最近大侠的流量一直上不来，大侠也臭不要脸地和老哥老姐们要打赏啦！大侠也败给了生活啊！太不好意思啦！老铁们的支持，是大侠坚持下去的动力！！谢谢啦！！）[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
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