怎样炒焖子好吃 牛肉焖子冻的做法？

本文目录：

• 1、牛肉焖子冻的做法？
• 2、怎样炒焖子好吃
• 3、焖子的吃法怎么好吃
• 4、焖子怎么做好吃
• 5、焖子怎么做好吃？需要用什么材料？

牛肉焖子冻的做法？

材料：牛肉馅适量，水、盐适量，粉条250克，红薯淀粉 250克，牛肉馅 200克，葱末适量，姜末适量，椒盐适量，黑胡椒粉适量，酱油适量，鸡蛋 1只

做法：

1、把粉条煮熟等待放凉

2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）

3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉

4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。

怎样炒焖子好吃

五花肉炒焖子】

主料：焖子1块

辅料：青椒1个 五花肉1块

调料：盐 料酒 姜粉 郫县豆瓣酱 鸡精 味极鲜 大蒜 干辣椒

【制作流程】

步骤1.把五花肉放在淘米水里浸泡半小时，用清水把五花肉清洗干净，控干水分，切成尽量薄的片。（这个五花肉比较软，不太好切，如果不赶时间的话，可以放冰箱稍冻一下。切的时候好切）

步骤2.把青椒斜刀切成片，把大蒜拍一下，用刀切两下，干辣椒切成段。把焖子切成薄片。

步骤3.锅热下底油，油热下入五花肉片，把五花肉里的油煸炒出来，肉收紧颜色炒成金色。加入料酒，十三香，姜粉翻炒均匀。

步骤4.把焖子倒入锅中，均匀的铺平，用锅中的油把焖子煎软。待焖子煎透时即可。

步骤5.锅中加入多半勺郫县豆瓣酱。小火把豆瓣酱的红油煸炒出来。加入大蒜和干辣椒段翻炒。把大蒜的香味煸炒出来，加入味极鲜，少许热水，继续翻炒。

步骤6.待水锅中水稍稍变干，锅中加入青椒，大火，大火翻炒，待青椒炒熟，加入鸡精，翻炒几下出锅。

焖子炒好了，就着米饭吃，香辣下饭，怎么这焖子吃起来比肉还好吃？

【五花肉炒焖子】制作技巧总结：

1.用淘米水清洗五花肉可以很好的去除五花肉表面的杂质，增加五花肉的鲜味。

2.五花肉切成薄片，可以提前把五花肉洗净后，放冰箱冻一下，切的时候就容易了。

3.先把五花肉下锅煸炒，后下入焖子煎，可以让焖子吸收猪油的香味。

4.加入适量的热水可以让肉和焖子充分吸收汤汁，以便很好的入味。

焖子的吃法怎么好吃

焖子炒黄瓜好吃。

主料：焖子400克、黄瓜200克。

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、芝麻油适量。

1、焖子、黄瓜洗干净。

2、焖子切成片。

3、黄瓜去皮切成片。

4、起油锅，葱姜入锅煸香后焖子入锅炒。

5、炒至焖子变软变色，黄瓜入锅炒。

6、加盐炒，关火。

7、淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享用。

8、焖子炒黄瓜成品图。

焖子怎么做好吃

焖子的做法：

用料：红薯淀粉100克、水500克、盐1小勺、芝麻酱1大勺、蒜末适量、生抽1勺、醋适量、盐适量、水适量、花椒粉半小勺、食用油适量。

步骤：

1、红薯淀粉100克，最好是这种块状的红薯粉，我用绿豆淀粉和玉米淀粉都做过，只有红薯淀粉煎出来的口感最好了。

2、加入500克凉水1小勺盐。搅拌均匀。

3、开中小火，边加热边搅拌，直到出现这种透明的絮状物，要接着再搅拌。

4、直到全部成熟，成这种灰白色的粘稠状。

5、倒入到一个小盆中抹平，放凉，入冰箱完全冷却。焖子就做好了。

6、冷藏好的焖子切块，煎锅放适量的食用油，就可以煎焖子了。

7、等把焖子四面都煎熟，煎出嘎巴，就可以出锅了。

8、盛到盘中，倒入用麻酱拌好的汁，麻酱汁是用麻酱，蒜末，生抽，醋，盐，花椒粉加水调成的汁。一份煎焖子就做好了。

9、成品如下。

焖子怎么做好吃？需要用什么材料？

焖子可是我们这里的传统特色小吃，焖子的做法也是多种，每个地方都不一样，所用到的材料都不一样，像烟台主要是用地瓜淀粉作原料，河北主要使用瘦肉和山药粉制作而成，我们这里就是用红薯粉条制作，不管用什么材料制作，都是很好吃的，可以根据自己的喜好来选择用什么材料做。

焖子是北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，但是每个地方的做法也不太一样，用的食材都不一样，我们这里主要就是用粉条制作焖子，做法简单，香软美味，非常好吃，我就很喜欢吃，下面就给大家分享下做法。

一、制作步骤

1、食材：猪肉、粉条、青椒、蒜、蒜苗、姜、葱、红辣椒、淀粉

调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、花椒粉、料酒、油

2、把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，把葱姜洗干净，切成葱姜末，放进肉里，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制一会。

3、把粉条洗干净，放盆里用水浸泡半个小时左右，肉馅里加入两个鸡蛋，再加一点水，用高汤最好，顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲腌制10分钟。

4、粉条泡好后，放锅里，加入适量的水，煮3到5分钟左右，捞出晾凉，晾凉后用刀切一下，不用切得太碎。

5、盆里倒入适量的淀粉，加入水搅拌成糊状，水要一点一点的加，边加边搅拌，搅拌成稀稠度适中的淀粉糊。

6、把腌制好的肉馅和粉条碎倒在一起，把淀粉糊倒进去，搅拌均匀，放入蒸锅，蒸五十分钟左右就可以了，蒸好拿出来放凉后切块，拌着吃，炒着吃都可以。

7、把蒜苗摘好洗干净切段，把蒜剥好洗干净拍碎，青椒去蒂去籽切块，红辣椒切段，起锅烧油，油热放入焖子，煎至两面金黄盛出备用，锅里放油，油热放入蒜、红辣椒爆香，倒入蒜苗，加入盐、生抽，胡椒粉，加入适量得水烧开后，放入煎好的焖子，翻拌均匀，收汁出锅即可。

二、焖子好吃小技巧

1、做粉条焖子的时候，加入一点猪肉馅，做出来的焖子会更好吃，吃起来口感更好，肉馅要提前腌制一下，更入味好吃。

2、焖子放蒸锅蒸50分钟就可以了，蒸好的焖子拿出来后，千万不要立刻去动它，放凉之后的焖子才算定型。

3、蒸好的焖子，吃法有很多，可以烧、炖、煮、煎、炸、凉拌，都很好吃，选择自己喜欢的吃法来做