面粉可以加酥肉粉炸鸡翅吗 炸鸡翅可以裹面粉吗
本文目录：
炸鸡的时候，最好包裹面粉还是包裹面包糠？
炸鸡是小编很喜欢吃的一道美食，虽然炸鸡的热量很高，但是长时间不吃，确实是非常的怀念。因为现在很多炸鸡店被** 出一些不好的传闻，所以小编就自己在网络上面学习了一些炸鸡的做法。
炸鸡翅的准备过程
小编这里选择的是鸡翅，因为鸡翅会更加的方便一些，首先，我们需要在鸡翅的两面都各划两刀，主要的目的就是为了能够更好的入味，后续再展示的过程也能够更容易熟一些。接下来再准备一些姜蒜，把姜蒜都切成小沫，再加入一些奥尔良粉，料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀。盖上一张保鲜膜，大概腌制30分钟左右就可以了。这个时候我们需要准备一个鸡蛋，再准备适量的淀粉水和面包糠。
炸鸡翅的做法
首先，大家把鸡翅拿出来裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉水，再裹上面包糠。当每一面都裹上了面包糠之后，就可以去炸了。炸鸡翅的做法是非常简单的，而且后续也不用再加入一些调料。如果大家觉得味道比较淡的话，再出锅之后可以再加入一些孜然粉或者是辣椒粉。炸鸡翅的做法跟炸鸡是一样的，而有的人喜欢裹面粉，但小编是比较喜欢裹面包糠，会更加的脆一些。
炸鸡是裹面粉还是裹面包糠
一般在炸鸡店里面都是裹上了面粉，而在家里面的话，小编觉得裹上面包糠也是非常不错的。如果大家想要裹面粉的话，我们准备一个鸡蛋打散，再准备一些面粉，首先需要把腌好的鸡全身涂抹上鸡蛋。接下来再把鸡放在面粉里面裹上一圈，再用水清洗。重复三次左右，鸡的身上就挂满了一层厚厚的面粉糊。这个时候就可以放进去炸了，一定要全程小火去炸，其实用面粉和面包糠制作出来的口感是完全不一样的，而小编个人认为是面包糠比较好。
面粉可以加酥肉粉炸鸡翅吗
1、可以。
2、炸鸡翅可以裹面粉，还要跟淀粉一起混合使用，不过需要注意的是，若是只裹面粉的话，会让炸出来的鸡翅外壳比较厚重，味道会差一点。
3、而在鸡翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉，才可以保证炸鸡翅的的时候鸡翅外面有一层金黄酥脆的鳞片。
炸鸡翅可以裹面粉吗
炸鸡只是可以裹面粉的。
做法步骤：
1、首先把鸡翅解冻，在清水中浸泡几分钟，然后捞出控干水分，在鸡翅两面用牙签插上一些小眼。在鸡翅表面插一些小眼，可以在不破坏鸡翅外观的情况下使鸡翅更加入味。
2、在鸡翅表面全部插上小孔以后，放入盆中，加入20克奥尔良腌料、适量葱段和姜丝、再加入20克纯净水抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时以上，让鸡翅充分吸收料汁的味道。
3、接下来准备60克玉米淀粉、30克土豆淀粉、2克盐搅拌均匀，再准备一碗清水备用。炸鸡翅的时候一定不能裹面粉，裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆，而且稍微放凉就会发软。炸鸡翅想要表皮酥脆，玉米淀粉+土豆淀粉按照2：1的比例调配好，再加少许盐增加底味，炸出来的鸡翅又香又酥。
4、把腌制好的鸡翅从冰箱中取出，拣出葱段和姜片，取一块鸡翅在淀粉中翻滚，让鸡翅两面均匀地裹上一层淀粉。
5、把裹好粉的鸡翅放入清水碗中投一些，快进快出，打湿鸡翅即可。
6、把打湿的鸡翅再次放入淀粉中翻滚，给鸡翅表面再裹上一层淀粉，用手揉搓几下，再抖去多余的淀粉。
7、锅里坐适量食用油，油温烧至五成热左右转为中火，把裹好淀粉的鸡翅依次下入油锅中，全程保持中火慢炸，大概需要炸3-4分钟左右，把鸡翅完全炸熟、炸透后即可捞出。
8、把炸好的鸡翅整齐地摆入盘中，即可上桌食用。
