豆角炒了以后炖多久？ 炒豆角炒熟要多久？
本文目录：
炒豆角炒熟要多久？
一般在炒豇豆和四季豆时，大概要煮十分钟左右；特别是四季豆，是要煮烂才可以吃的，所以在炒制四季豆时，首先要大火把锅烧热，然后再放入四季豆快速拌炒，紧接着放入盐和其它调料，加入水后就可盖上锅盖，小火煮个十分钟左右就行了。
豆角炒了以后炖多久？
豆角炒了以后炖30分钟。因为食用豆角的最好加工方法就是炖煮，锅中的水要没过豆角，水开后煮30分钟。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。
油豆角炒多长时间熟？
油豆角炒三到分钟即可
油豆角是非常有营养的，它含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。
黑龙江的油豆角不能炒，应该炖，炖15分钟就熟了
猪肉炒豆角的做法 猪肉炒豆角的做法介绍
猪肉炒豆角的做法如下：
1、豆角洗净摘成段。
2、五花肉切片备用。
3、将蒜拍碎、大葱切片、干红辣椒洗净备用。
4、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
5、放入事先切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出备用。
6、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
7、下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
8、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
9、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
豆角炒肉豆角用焯水吗 豆角要焯水几分钟
1 豆角炒肉豆角用焯水吗
可以焯水也可以不焯水。
豆浆焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。
2 豆角要焯水几分钟
水开后焯5分钟左右即可。
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
当然，由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
3 炒豆角的技巧 去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
4 豆角炒肉怎么做好吃
材料：豆角300克，猪里脊肉100克，色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1、准备主料，肉和扁豆角。
2、将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状。
3、然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀。
4、豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝。
5、将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用。
6、将干辣椒剪成3个辣椒丝、蒜切成薄片。
7、炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来。
8、肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味。
9、然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了。
10、放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀。
11、放入炒好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火。
豆角炒肉怎么做？
在所有家常菜中，豆角和茄子一样，都属于很难炒熟，很难炒好吃的素菜。春夏季节，正是吃豆角的好时候，但怎么样才能将它做入味呢？要想避免豆角半生不熟的尴尬，那就别再直接干炒了。
一、如何处理豆角
将豆角的丝丝去掉后，清洗干净。先焯一遍水，让比较难熟的根茎煮柔软。如果是直接放油干炒，很容易造成一部分烧焦，一部分依然生硬的状况。另外，为了保持豆角的翠绿颜色，可以加入少许的食用盐进去，少许橄榄油，再放豆角焯水，直接生豆角的味道消失为止。捞出沥干备用。除了事先焯水外，还可以使用蒸锅来处理。总之，豆角一定要煮熟，否则将有可能会导致食物中毒哦。
二、制作肉末豆角
肉末豆角作为家常菜，口味咸香爽口，是超级下饭的菜食哦。首先要准备材料，焯水过的豆角、瘦肉、红椒、蒜、食用盐、油、生抽、蚝油等。
焯过水的豆角切成小丁备用放置在一旁，接下来是处理猪肉。洗干净瘦肉，然后剁成肉末倒入适量料酒、生抽、黑胡椒粉进行腌制。如果家中没有黑胡椒粉的可以不用，腌制的时间不长，10分钟左右即可。
将炒菜的锅热好，倒入食用油加热到七分时放蒜末和豆瓣酱爆炒，加入肉末。肉末三两下就会炒熟，所以一旦闻到炒出香味了立马就加豆角丁进去继续翻炒。少许生抽和蚝油，增添咸香味感，红椒倒入接着翻炒，开小火慢慢到全熟即可出锅装盘。
三、关于豆角的一些小知识点
豆角作为夏季盛产的一种蔬菜，受到了许多老百姓们的喜爱。豆角的种类较多，有长豆角、带豆、裙带豆等等，每一种类做出来的家常味道区别很大。长豆角要比豆角好炒些，个人是喜欢吃长豆角多点。不过，无论是哪种豆角，它们都含有丰富的营养物质，人们可以放心食用。我们常说的维生素B、C以及植物蛋白，豆角里面全部都有。这几种营养物质能让人思绪变得宁静，消化系统若是不好的也能得到调节，可以防止切治疗新肠胃炎哦。对于部分脾胃虚弱的朋友，要是觉得自己特别容易腹胀积食，建议偶尔做下豆角吃。 当然食用者需要记住豆角一定要炒透，煮熟，以此避免中毒的情况发生。因为豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以要是误食了半生不熟的豆角，恐怕会产生腹痛之感。
豆角炒肉的做法
前言
豆角有很多吃法哦，我喜欢切成细丝炒着吃，入味好熟，很下饭。而且在寒冷的冬日里，炒一个绿色的菜品还是很有食欲的吧。
材料
主料：五花肉200g、豆角400g；
辅料：油适量、盐适量、西红柿少许、葱花适量
豆角炒肉
1
食材，豆角和五花肉
2
肉切片
3
豆角切丝，少许西红柿备用
4
热锅放油葱花爆香，油7-8分热时放肉，倒入适量酱油翻炒，3分钟左右放入豆角
5
放适量盐
6
翻炒5分钟左右，豆角差不多熟了，放入西红柿翻炒几下就可以关火了
7
出锅啦，虽然放的红烧酱油颜色重了些，可是味道还是很好的。
小贴士
我用的是红烧酱油，所以颜色重了些，可以选择生抽，这样炒的菜品色泽及很好了
