一般在炒豇豆和四季豆时，大概要煮十分钟左右；特别是四季豆，是要煮烂才可以吃的，所以在炒制四季豆时，首先要大火把锅烧热，然后再放入四季豆快速拌炒，紧接着放入盐和其它调料，加入水后就可盖上锅盖，小火煮个十分钟左右就行了。