包菜怎么做好吃又简单 包菜如何做既简单又好吃

本文目录：

• 1、圆白菜十种做法？
• 2、何亮大厨做的圆白菜做法？
• 3、包菜炒什么？
• 4、包菜怎么炒好吃又简单
• 5、包菜的简单做法
• 6、包菜简单做法
• 7、包菜怎么炒好吃又简单的做法
• 8、包菜怎么做好吃又简单 包菜的烹饪方法
• 9、怎样炒包菜好吃又简单

圆白菜十种做法？

用料

包菜半颗；植物油2大匙；蒸鱼豉油1大匙；料酒1大匙；糖1小匙；盐适量；花椒1小匙；姜蒜末适量

做法

包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。

热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。

入姜蒜末爆香，入

包菜，大火翻炒。

烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。

包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

用料

圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙

做法

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状

炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味

这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制

直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅

清炒包菜

用料

包菜半颗；植物油2大匙；蒸鱼豉油1大匙；料酒1大匙；糖1小匙；盐适量；花椒1小匙；姜蒜末适量

做法

包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。

热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。

入姜蒜末爆香，入

包菜，大火翻炒。

烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。

包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

手撕包菜的入味烧法

用料

包菜300克；蒜头8克；干椒若干个；猪油；盐；老陈醋；蚝油；生抽；鸡精适量

做法

包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）

坐锅热油，7成热时倒入包菜片

一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）

等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎

再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法

放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）

干锅包菜

用料

包菜300g；蒜末5g；干辣椒3条；花椒15粒；食用油15g；调味汁；酱油10g；醋5g；糖5g；盐1g

做法

包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。

手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，

可以用来煮汤，会很甜。

干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。

调味汁:

酱油+糖+醋+盐，调成汁。

由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避免会水水的稀释味道。

炒:

炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。

花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。

此菜的烹煮，完全没有加水。因包菜本身含水量高，如再加水则会稀释味道。

包菜粉丝炒鸡蛋

用料

鸡蛋1只；包菜半个；粉丝适量；葱蒜末；小辣椒；酱油；蚝油；简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精

做法

包菜切丝洗干净

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱蒜末小辣椒根据菜量调整

先炒鸡蛋凝固以后立马盛出

再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火

经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝小火用油炸的出香味以上就是重点～放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】

我最后放点

了蒜粉调味（不要也可以如果真的很讲究挑剔蚝油是这道菜的精髓嘻嘻～

手撕包菜

用料

卷心菜一颗；蒜几瓣；干辣椒10－15个；花椒10粒左右；陈醋少许；老抽少许；糖少许；盐少许；鸡精少许

做法

包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

腊肠手撕包菜

用料

圆白菜1个；腊肠1根；葱花少许；生抽1汤勺；白醋1汤勺；盐1茶匙；鸡精少量

做法

圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用

切少许葱花备用

腊肠一根，切成片

锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油

放入葱花炒香锅底

最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可

包菜炒粉丝

用料

粉丝一把；鸡蛋2个；包菜适量；里脊肉适量；生抽适量；胡萝卜适量；葱适量；蚝油适量

做法

粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也行

粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

泡软的粉丝沥干水份

包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来的肉很嫩)，我下班赶着烧饭，所以省略了这一步

碗内打两鸡蛋

锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白

接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软

倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，糖我也没放，因为现在的生抽都带甜味，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋

装盘

醋溜包菜

用料

牛心包菜1小颗；生姜2片；大蒜2瓣；干辣椒2-3个；花椒1勺；香醋3勺；生抽1勺；白糖1勺；盐1小勺；淀粉2勺

做法

包

菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。

大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。

锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。

先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。

待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。

上桌~~

手撕包菜

用料

包菜1个；五花肉150克；干辣椒4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐3克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）一勺；蒸鱼豉油一勺；耗油半勺

做法

所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！

用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~

葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片

锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好

把葱姜蒜辣椒干丢进去

炒半分钟

把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟

沿锅边洒入料酒，加点盐再

炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

加入耗油

加入美味鲜

加入蒸鱼豉油

继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦

手撕包菜

用料

包菜1棵；花椒20粒左右；生抽两大勺；油适量；白糖小半勺

做法

包菜撕去外皮，用手撕成小块（叶子中间的粗梗扔掉），冲洗干净沥水

锅内放平时炒菜2倍油，大火烧旺，烧到锅子冒烟快要着火状，丢花椒进去，迅速倒入包菜

稍稍翻炒至包菜变软，烹入生抽，再炒炒，炒到包菜变软出水，放小半勺白糖调味出锅

圆白菜的做法有很多，常见的六种做法有手撕包菜，包菜粉丝炒鸡蛋，卷心菜煎饼，西红柿炒包菜丝，包菜炒饭，木耳炒包菜等。

一、手撕包菜

用料：圆白菜，干红椒，五花肉，大蒜，生姜，盐，蚝油，生抽，花椒油

制作步骤：

1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

二、包菜粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜末，小辣椒，酱油，蚝油

制作步骤：

1. 包菜切丝，洗干净。

2. 粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

3. 葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

4. 先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

5. 再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

6. 目测熟了关火。

三、卷心菜煎饼

用料：卷心菜，鸡蛋，面粉，水，盐，黑胡椒粉，生抽

制作步骤：

1. 卷心菜切成丝。

2. 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。

3. 加入盐，胡椒粉，生抽调味。

4. 中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！

5. 比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

6. 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅！

7. 表面挤番茄酱。

四、西红柿炒包菜丝

用料：西红柿，包菜，葱，蒜

制作步骤：

1. 包菜切丝，西红柿切小丁。

2. 葱丝蒜末适量。

3. 热锅凉油，爆香葱丝和蒜末。

4. 放入包菜丝，翻炒，加醋，花椒末，大料末，干姜末，盐，少许生抽。

5. 继续翻炒，加入西红柿丁，直到炒至西红柿变软，加入少量鸡精，出锅。

五、包菜炒饭

用料：包菜，大米

制作步骤：

1. 锅里放油，可以稍微多点，加入米饭，把米饭炒热炒散。

2. 把包菜切丝，可以根据喜好决定粗细，稍微细一点比较好。把包菜加入米饭中，继续炒。

3. 炒得包菜软了，就差不多了，加入少许盐提提味。

六、木耳炒包菜

用料：木耳，包菜，花椒，生抽，醋，蒜

制作步骤：

1. 木耳泡发，去蒂，撕小朵。包菜洗净，撕小片。

2. 起锅，下蒜蓉和花椒，煸炒一小会，出香即可。

3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一点盐。

4. 下木耳，继续翻炒，出锅前加一点生抽和盐。

何亮大厨做的圆白菜做法？

原料：烙饼适量（可以买切好的饼丝，也可以用家里的剩饼）、圆白菜半个、肥瘦猪肉1小块、小葱2棵、姜3片、大蒜5瓣

调料：生抽、老抽、盐适量

原料处理：烙饼切细丝，圆白菜洗净切细丝，猪肉去皮切肉丝、葱切碎，姜切小粒，大蒜拍碎备用。

具体做法：

1、锅中放油，下入肉丝煸炒变色，炒至肥肉微微焦黄，加入葱花姜末翻炒出香味，再加入圆白菜丝翻炒，沿着锅边倒入生抽，再加一点老抽调色，之后翻炒均匀。

2、待圆白菜稍变软后，加入饼丝继续翻炒约1分钟即可，最后加入蒜末和少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅。一道简单美味的家常炒饼就做好了。

原料：

圆白菜、五花肉、熏干、葱姜蒜、花椒。

盐、鸡精、糖、生抽、醋、五香粉。

操作

1、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。

2、手撕菜叶，不要菜梗。

3、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后将水甩干。

4、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

5、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片；煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。

6、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半，这时，锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。

1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙

2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。

10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，

11最后撒上葱花即可。

食材用料

圆白菜小的一个，蒜三四瓣，豆豉适量，油适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

把圆白菜叶子拆下来边洗边撕成小片，叶子中间的粗梗可以不要。

步骤 2

洗净撕好的菜叶尽量沥干水。

步骤 3

大火热锅，不放油，倒入菜叶干炒，菜叶水汽炒干有微微焦边时盛出备用。（菜叶多或锅小的请分次干炒）

步骤 4

热锅凉油，油烧热后放蒜末、豆豉爆香，倒入菜叶爆炒，翻炒均匀尝味道放盐，起锅装盘。

包菜炒什么？

包菜炒木耳，具体做法如下：

材料：木耳适量，圆白菜半颗，植物油适量，大蒜2瓣，葱花适量，生姜片3片，干辣椒1个，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1勺，醋少许，食盐半勺

【烹饪过程】：

步骤1：

大家先将木耳放在盆子里面，然后拿到水龙头下面接水将其泡发，紧接着把大蒜，生姜以及小葱都切成片状，还有干辣椒切段，最后把圆白菜一片片掰下来洗净，拿到案板上面切片即可。

步骤2：

从橱柜里面拿来一个干净的常用锅，然后放入食用油开始加热，随即将葱花，生姜片以及大蒜片都放进锅里面，进行煸炒爆香。

步骤3：

紧接着把已经处理好的圆白菜放进锅里面，然后拿铲子开始进行翻炒，直至均匀。

步骤4：

等到圆白菜翻炒均匀以后，将已经泡发的木耳倒进锅里面，继续拿铲子进行翻炒。

步骤5：

一直炒到圆白菜的状态是微微变软，大家就可以向锅里面加入少许醋进去，然后翻炒一段时间。

步骤6：

接着再加入一勺太太乐原味鲜头道特级酱油进去，然后翻炒均匀。

步骤7：

准备半勺食盐，然后均匀地撒入到锅里面，随即拿铲子继续翻炒均匀。

步骤8：

等到全部食材以及调料都放置完毕，而且也翻炒均匀以后，就可以关火将菜品出锅了。

包菜炒粉条。

做这个菜，准备包菜适量，洗净切丝备用。粉条二百克煮五分钟捞出过凉，沥干水淋上适量香油（免陀）和适量生抽拌匀备用。葱切丝姜切丝，蒜切片。豆瓣酱一匙。五香粉适量，耗油适量，鸡精适量，盐适量。锅中放油，油热放葱姜蒜豆瓣酱五香粉爆香，放入包菜丝炒至断生，再放入粉条，翻炒，最后加鸡精盐翻炒均匀即可。

包菜炒肉片，包菜炒金钩等等都是很好吃的。也可以用蒜辦，干辣椒节炝炒包菜，不吃辣的可以只放几片大蒜炒包菜，素炒也可以吃。素炒手撕包菜很好吃的。包菜可以炒腊肉，香肠，炒好了放一点蒜苗，不要放盐，味道不错。包菜用猪油大火炒非常好吃的。

【咸肉炒包菜】

原料： 咸肉 1小块 包菜 半个 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；

2 热锅少许油， 放入咸肉片煸炒；

3. 肉片变至透明微微出油后加入蒜片翻炒；

4. 翻炒两下后加入手撕包菜叶进去翻炒；

5. 翻炒至包菜叶微微发软时加入盐调味；

6. 翻炒均匀即可盛入碗中。

包菜在食材里面是最普通的食材了，但是普通的食材在搭配上有更多的选择，包菜可以和很多食材进行搭配，比如猪肉、胡萝卜、木耳、西红柿等等、包菜炒木耳具有降压降脂的功效，对人体好处是有很多的。

做法：

1.木耳泡发，去蒂，撕小朵。包菜洗净，撕小片。

2.起锅，下蒜蓉和花椒，煸炒一小会，出香即可。

3.下包菜，大火快炒，加生抽及一点盐

4.下木耳，继续翻炒，出锅前加一点生抽和盐。

包菜炒肉

材料：五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油

做法：

1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片;

2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段;

3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒;

4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色;

5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒;

6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。

包菜炒腊肠

材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量

做法：

1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用;

2、切少许葱花备用;

3、腊肠一根，切成片;

4、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油;

5、放入葱花炒香锅底;

6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可。

番茄炒包菜

材料：包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙、蒜头2瓣、油、盐适量

做法：

1、准备材料：包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁;

2、热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身;

3、包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下;

4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱)，翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦。

包菜炒粉丝

材料：包菜丝150g、水发木瓜粉丝200g、后腿精肉丝50g、蒜肉20g、干椒段3g、豆豉炒汁60g

做法：

1、粉条用温水泡软，剪短沥干水分待用，炒锅放50g油(约三汤匙，油量要比平时炒菜略多)烧热，下蒜片、干椒段爆香，再下肉丝炒散，然后下苞菜丝;

2、包菜丝炒到变软出水时，下粉条翻炒，(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半)，炒匀出锅。

包菜炒虾仁

材料：大头菜、虾仁、粉丝、香菜、葱姜、花生油、花椒油、味达美、盐、味精

做法：

1、大头菜手撕成大片，粉丝放凉水【不可以求速度用热水，不然影响口感，还容易沾锅】泡制变软;

2、虾仁如果是生的话，先用水淀粉浆一下，大概十五分钟;

3、锅内加低油，烧热，下葱姜煸炒，下虾仁煎熟，烹味达美;

4、加头菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦;

5、下泡好的粉丝，炒到头菜七成熟，这时粉丝也可以了;

6、加盐调味，下香菜，淋花椒油，不要开火了，炒均匀就可以了。

包菜炒鸡蛋

用料：卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱、姜、花椒15粒、盐3克

做法：

1、将所有原料洗净备好，卷心菜、葱姜切丝备用;

2、锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;

3、剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出，依次入葱、姜煸出香味;

4、倒入切好的卷心菜，将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。

用料

包菜 260克

粉丝 50克

火腿肠 1根

独蒜 1个

小米椒 1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

细砂糖 1勺

食用盐 少许

食用油 适量

做法步骤

1、准备好所需的材料.

2、50克粉丝提前用温水泡软后，捞起控干水分备用.

3、包菜清洗干净后切成丝.

4、火腿肠斜切成薄片.

5、调个酱汁：加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺细砂糖混合拌匀备用.

6、起锅热油放入蒜和辣椒爆出香味.

7、加入切好的包菜和少许食用盐，开大火爆炒至断生.

8、将粉丝和火腿肠一起倒入继续翻炒片刻.

9、淋上调好的酱汁调味.

10、大火翻炒均匀即可关火，盛出装盘。

包菜炒西红柿包菜这么炒特别下饭，天天吃都不腻，即简单又美味，做法一看就会

蒜香的出现使得这道菜一改往日寡淡的味道，那蒜香吸引着你的味蕾，儿子拌着米饭吃了两碗，亲们快将这道蒜香西红柿炒包菜搬上自家的餐桌吧。

1、食材备好。

2、包菜洗净切丝。

3、锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，去皮。

4、西红柿去皮切小块，蒜切末。

5、锅内少许油，下入西红柿小火翻炒。

6、翻炒西红柿的时候，用锅铲轻轻按压，炒至西红柿软烂。

7、下入包菜丝继续翻炒。炒至包菜八成熟。

8、炒至包菜八成熟，下入蒜末，盐，生抽。

9、翻炒均匀后即可关火。

10、酸酸甜甜的菜出锅啦。

包菜怎么炒好吃又简单

清炒包菜好吃又简单的做法如下：

1、包菜撕成小块，洗净沥干水分备用。

2、热锅温油。

3、放入包菜，翻炒，保持中火。

4、包菜炒到软，出水分，改成大火，调入盐和鸡精即可。

包菜的简单做法

包菜，也叫卷心菜，是一种我们生活中常见的蔬菜，包菜清脆可口，营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，钙，钾，镁等多种矿物质与微量元素。具有降低血压，保护肠胃，强健身体等功效。下面我就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧！

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

家常包菜

材料

包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒。

做法

1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出。

2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒。

3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的.，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。

包菜炒肉

材料

猪肉或者牛肉半磅切薄片，姜末1小匙，豆瓣酱2大匙，包菜切大块，菜梗要切薄片，葱切段，干辣椒 5-10颗，花椒1大匙，大蒜2-3瓣，淀粉1大匙，料酒1大匙，胡椒面(白的黑的都可以)一点点，油。

做法

1、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3、下大蒜，翻两下。

4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5、下包菜，炒到断生。

6、下葱段，起锅。

结语： 以上就是为您带来的几款包菜的美味食谱，大家学会了吗?包菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

包菜简单做法

包菜是人们喜爱的蔬菜之一，包菜的营养价值非常丰富，口感清脆，味道甘甜。包菜所含的营养成分对人体有很大好处。那么你知道包菜怎么做最好吃吗?下面就让我为大家介绍一下吧。

手撕包菜

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

包菜炒肉

材料

1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也没过秤，估计的哈)。

2. 姜末1小匙。

3. 豆瓣酱2大匙。

4. 包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。

5. 葱切段

6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了)。

7. 花椒1大匙。

8. 大蒜2-3瓣，切丁。

9. 淀粉1大匙。

10. 料酒1大匙。

11. 胡椒面(白的黑的'都可以)一点点。

12. 油，量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。

做法

1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3. 下大蒜，翻两下。

4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5. 下包菜，炒到断生。

6. 下葱段，起锅。

阿婆手撕包菜的做法

材料：圆白菜半颗，干红椒3-5 颗，五花肉，250克，大蒜3颗，生姜5克，1/4小匙，蚝油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。

做法

1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

阿婆手撕包菜制作提示

1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也。

很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。

2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。

结语： 以上就是为大家介绍包菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，包菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

包菜怎么炒好吃又简单的做法

清炒包菜好吃又简单的做法如下：

用料：包菜半颗、蒜头2瓣、干辣椒4个、食用油一勺、盐2小勺、生抽一勺、香油一勺。

1、包菜洗净，撕成小片。

2、大蒜切片，干辣椒切段。

3、锅里放油，把大蒜和干辣椒炒香。

4、放入包菜翻炒片刻。

5、淋入酱油和香醋，快速翻炒。

6、撒少许盐，翻炒均匀。

7、盛盘。

包菜怎么做好吃又简单 包菜的烹饪方法

1、可以做手撕包菜，好吃又简单。

2、食材：包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。

3、包菜手撕成大片过水备用。

4、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

怎样炒包菜好吃又简单

怎样炒包菜好吃又简单

主料包菜500克 辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量胡椒粉适量味精适量白醋适量

步骤

炒包菜的做法步骤11.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

炒包菜的做法步骤22.把包菜用手撕成一小块一小块。

炒包菜的做法步骤33.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

炒包菜的做法步骤44.倒入包菜炒。

炒包菜的做法步骤55.再入少量的白醋炒。

炒包菜的做法步骤66.炒到包菜塌里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。

小贴士

手撕包菜比用刀切出来的好吃。

如何做包菜好吃又简单

主料

包菜 ：500

辅料

葱 ：适量

蒜 ：适量

辣椒 ：适量

盐 ：适量

白醋 ：适量

胡椒粉 ：适量

味精 ：适量

姜 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

第二步

2.把包菜用手撕成一小块一小块。

第三步

3.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

第四步

4.倒入包菜炒。

第五步

5.再入少量的白醋炒。

第六步

6.炒到包菜塌里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。

怎么炒白菜好吃又简单

材料

大白菜半颗红萝卜切片适量蒜头三瓣蠔油三大匙香油、白胡椒粉适量

做法

1

热油炒红萝卜，加入蒜头炒出香味（吃辣者可加辣椒）

2

加入白菜拌炒，白菜出水后加入蠔油、白胡椒煮2分钟加香油拌匀关火

3

最后加入葱花装盘

爆炒圆白菜的家常做法大全怎么做好

主料：

圆白菜(250克)

调料：

辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)

1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；

2.干辣椒洗净，切段；

3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；

4.倒入乾红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

2.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

手撕包菜的家常做法大全

手撕包菜的做法很多，各个地方也都有，但是我觉得最好吃的还是属于江浙系的，因为它在里面加了白纱糖，美其名曰：糖醋手撕包菜。

下面就给你介绍这一款美食的家常做法，希望能采纳：

主料：

包菜适量。

辅料：

葱适量、姜适量、蒜、乾红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。

糖醋手撕包菜的做法步骤：

1. 包菜撕片，洗净。控水。

2. 葱末，姜末，蒜末，乾红辣椒末，备好。

3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。

4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。

7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8. 出锅。

小贴士：

1、包包菜挑选长的蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不显重。

2.长的紧实的炒起来味道大打折扣。

今天自己炒包菜，炒出来不好吃，有人知道炒包菜怎么炒才会好吃呢? 炒的时候要加水吗?

手撕包菜

材料：包菜；腊肉；花椒；蒜；姜；乾红辣椒（可不放）

做法：

1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。

2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、乾红辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。

3、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）

4、倒入腊肉片翻炒片刻；将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开；再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

包菜怎样做好吃

干锅手撕包菜的做法

1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

酸辣包菜

原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

步骤：

1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

特色是酸辣爽口

炒包菜心

原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

做法：

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可

素炒包心菜怎么做好吃

圆白菜，也被称球甘蓝，别名圆白菜，属于甘蓝的变种。优质圆白菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜圆白菜一般包得...(展开)

食材

主料圆白菜500g 辅料油适量盐适量调味鲜适量陈醋适量

步骤

素炒圆白菜的做法步骤1.圆白菜，

素炒圆白菜的做法步骤2.清洗切丝。

素炒圆白菜的做法步骤3.锅里放猪油热，倒进切好的圆白菜。

素炒圆白菜的做法步骤4.翻炒均匀，

素炒圆白菜的做法步骤5.料点陈醋炒匀，再加盐将白菜炒熟，

素炒圆白菜的做法步骤6.待白菜炒熟时，放调味鲜调味炒匀。

素炒圆白菜的做法步骤7.出锅。

手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视讯

手撕包菜的做法步骤

1

包菜用手撕成小片，洗净沥干水。

2

准备蒜片、葱花、干辣椒、花椒和一个调好的料碗。

3

锅预热后倒入油，倒入配料爆香片刻。

4

炒出香味后，放入卷心菜。

5

不停的翻炒，可以适当的用锅铲压扁包菜（这是让包菜入味的一个小窍门），炒至微微变色。

6

这时加入提前调好的料汁。

7

翻炒片刻后即可出锅。

8

成品

炒包菜怎么做好吃 炒包菜做法大全

食材

主料

包菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

10g

步骤

1.洗干净的包菜

2.有手撕成片状

3.锅内放手煮开，放入撕好的包菜

4.烫到包菜软下去

5.捞起来用凉水冲一下

6.放入猪油

7.倒入刚烫好的包菜

8.加入适量的盐

9.加入姜

10.翻炒均匀即可出锅