芒果双皮奶在家简易的做法是什么？ 双皮奶怎么做？
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双皮奶怎么做？
双皮奶是大家日常生活中喜爱吃的一种甜品，双皮奶的味道甘香、口感嫩滑，那么大家知道双皮奶的做法吗?双皮奶怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下双皮奶的做法大全吧。
双皮奶的做法有很多，那么我们如何在家自制美味的双皮奶呢?下面大家一起来看看吧。
双皮奶
材料
全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。
做法
1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。
2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀，用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。
3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。
4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。
香芒双皮奶
材料
鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。
做法
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。
2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。
3、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦!
红豆双皮奶
材料
牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。
做法
1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。
2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。
3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。
4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。
5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。
港式甜点双皮奶
材料
500ml牛奶，鸡蛋2到3只，白糖若干。
做法
1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
小诀窍
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
橘香双皮奶
材料
鸡蛋两只，水牛奶250毫升。
做法
1.取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。
2.将蛋清与白糖拦匀。
3.将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。
4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中，晾凉后形成第一层奶皮。
5.用筷子小心的挑起第一层奶皮，将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。
6.在第一个小碗底留少许牛奶，可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。
7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚，用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。
8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。
9.用保鲜膜把小碗封好，待蒸锅的水烧开，放入蒸锅内。
10.中火蒸煮10分钟，关火后再蒸5分钟，就成了双皮牛奶了。
芒果双皮奶在家简易的做法是什么？
芒果双皮奶，香甜滑嫩，果香浓郁，很多小朋友都很喜欢吃。那么在家里该如何很简单的去做这道甜品呢，小编现在就把做法分享给大家。
芒果双皮奶，在家制作所需配料非常简单
我们平常在外面吃芒果双皮奶的时候，都觉得特别滑嫩，那么制作这道甜品需要什么配料呢？首先就是鸡蛋、牛奶、白糖以及芒果，我们要把蛋黄和蛋清分离，只保留蛋清的部分就可以，牛奶要买纯牛奶，不能用酸奶或是果味牛奶饮料，芒果不能用特别青的那种绿皮芒果，要用黄皮的，稍微熟透的那种。
芒果双皮奶，做法非常简单
我们把蛋清用筷子搅散，然后加入适量牛奶和白糖，再搅拌一下，接着再放入牛奶和白糖，但大家要注意，打蛋清的时候，不要太大力，尽量保证蛋清不起浮沫，这样蒸出来的双皮奶才能滑嫩，反复搅拌几次，加入白糖牛奶，直到把蛋清打到像水一样，就可以了，我们起锅烧水，放入搅好的蛋白，中小火煮上七八分钟，然后我们打开盖子，用勺子在双皮奶上面敲一敲，感觉能有很弹的那种感觉，就是蒸好了。取出双皮奶，把切好的芒果丁放在上面，一勺双皮奶配上一块芒果丁，果香和奶香在唇齿间流窜，双皮奶又滑又嫩，奶味十足，而芒果就很清爽，这是一道很美味的甜品，喜欢的朋友们可以尝试一下。
制作芒果双皮奶，有很多窍门
在家里做这个双皮奶，白糖和牛奶一定要少放，不能把蛋清搞得特别稀，否则蒸出来的双皮奶上面虽然很有弹性，但是下面可能就是奶昔了，口感会很差的，一般放五个左右的蛋清，加入的牛奶也就是一盒子的三分之一。还有在蒸的时候一定要注意火候，不能用特别大的火，否则很容易把双皮奶蒸老，这个双皮奶最大的特点就是爽滑Q弹，果香浓郁，所以火候一定要把握。在打蛋清的时候，动作要尽量轻缓，这不是在做蛋糕打发蛋清，而是在做双皮奶，这个大家一定要注意。
芒果双皮奶，奶味十足，吃上一口满满的幸福感，这个甜品一定要趁热吃，凉了就会有点腥了，不好吃了。
家里如何制作双皮奶？
双皮奶是一种粤式甜品。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。其实自己制作起来并不复杂，只要掌握了其中的要点，就可以在家轻松DIY了。
材料：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量
做法：
1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
2、加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮
3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4、这时表面形成的奶皮留在小碗底
5、蛋白搅散
6、蛋清中加入细砂糖拌匀
7、蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
8、拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10、吃的时候再配上适量的红豆（也可以放其它水果）
Tips
1、牛奶一定要用全脂牛奶，不能用脱脂牛奶。
2、准备上锅蒸的蛋奶液，会发现上面确实浮着一层奶皮，但这层奶皮很脆弱，可以看到破碎的痕迹，所以，倒回奶液时候手法一定要轻，顺着碗边倒。
3、打匀的蛋清一定要过筛，这样蒸出的双皮奶才均匀，口感更好。
4、在碗上覆盖一层保鲜膜或是盖个盘子，水蒸气滴不进去，做出的双皮奶比较美观。
5、刚整好的双皮奶还是半液体状，完全凉后就凝固了，冰镇后更加结实，所以一定不要心急，要耐心等待，最后可以依照个人口味加入蓝莓酱、蜜红豆、水果等，都很好吃哦！
在家怎样做双皮奶，就能品尝到美味了呢？
首先我们准备一些白砂糖，牛奶，鸡蛋，把白砂糖和牛奶鸡蛋搅匀以后，锅里放入牛奶蒸几分钟冷却后，用小刀刮一道口就可以了。
教你在家做双皮奶，口感细腻润滑，冬天可以趁热吃
准备材料：500ml牛奶（建议鲜奶，其他牛奶不容易有奶皮），鸡蛋两到三只（只用蛋清），白糖若干（自己根据口味添加，建议多加糖）
首先： 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶
第二步：把小碗放微波炉里加热两分钟，拿出来冷却。
第三步：拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌均匀。
注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里
第四步：冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。（这里碗底可以留少许奶，防止奶皮沾在碗底）
第五步：把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,将搅匀的蛋奶液再慢慢倒入有奶皮的小碗里，这时可以看到碗底的奶皮会慢慢地浮起来。（这里过滤下气泡更好）
第六步：把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，所以叫双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。还在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，也可以加水果，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，这里可以根据自己的口味随意DIY。（个人比较喜欢芒果味的 很赞！！）
中间的第二步和第四步可以省略，省略之后做的是单皮奶味道也很棒哦！喜欢的朋友可以尝试下。这款甜品有点怎么做都能成功，而且很美味哦！
