山楂卷的制作方法 自制山楂卷做法图解
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自制果丹皮，山楂卷.怎么做如何做好吃
自制果丹皮，山楂卷。的做法步骤
自制果丹皮，山楂卷。的做法图解11. 选择新鲜的山楂，洗净，上蒸锅蒸透（用筷子扎一下，很容易扎透既可），去核。加入砂糖，料理机打碎。（之所以蒸一下，是之后的熬酱省力。而且蒸好去核的山楂可以放冰箱里冷冻。随时可以拿出来做，不受季节的影响。大冬天也可以做山楂卷）。
自制果丹皮，山楂卷。的做法图解22. 加入冰糖，多少根据自己的口味定。放入不锈钢不粘锅中。先大火烧开，转小火熬。过程中要不停的搅拌，不然很容易糊底的。熬到粘稠状。勺子划过，有明显纹理。（好吧，此处我又偷懒了，倒入面包机，直接果酱功能。）
自制果丹皮，山楂卷。的做法图解33. 倒入烤盘中，抹平。不要太厚，不容易烤干。（要用放酸腐蚀的烤盘。）
自制果丹皮，山楂卷。的做法图解44. 放入烤箱，100度，120分钟，因为大家抹的厚度一定不一样，可以烤一会，看一看，再接着烤。卷卷。
自制果丹皮，山楂卷。的做法图解55. 切块，装盒。冷藏。
山楂卷的制作方法
山楂卷制作方法：自制山楂果酱300克、鱼胶粉5克+1大匙水泡软
做法:
1、果酱倒入锅中，小火加热，加入泡软的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化并拌匀即可。
2、取一平烤盘，将做法1倒入盘中，用刮板抹平，入冰箱冷藏至凝固后，取出卷起即可。
3、可用保鲜膜单独包起，就和市售的山楂卷一模一样了~
小贴士:
鱼胶粉制作山楂卷非常快速，但家庭若无鱼胶粉，可直接铺入平盘，静置阴凉地方24小时或以上，至表面完全风干即可!
制作山楂美食步骤
【山楂糕】
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！
材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
制作过程：
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承载了很多人的童年回忆，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷，不管哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克
制作过程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将多余的水分炒掉，这样可节约果丹皮的完成速度；
5. 准备不粘烤盘或者油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或者烤箱中烘干，也可以放在干净的室内自然风干；
6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘，让两面都全部处于干燥且柔软的状态；
7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；
8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或者包上糖纸保存。
自制山楂卷的做法 怎么做山楂卷
1、准备山楂400克、黄冰糖30克、水300克。
2、山楂用淡盐水浸泡30分钟后去花和果核，将山楂和冰糖放入锅中，倒水没过山楂即可。
3、中火熬到山楂变软后放入料理机打成泥。
4、再用不粘锅翻炒，蒸去部分水分，烤盘放硅油纸后将山楂泥涂抹均匀。
5、放入烤箱100度烤1个小时，放凉后卷成卷就完成啦。
