香椿豆腐吃法 香椿豆腐羹做法图解
最佳答案百科知识网：1，香椿去除老叶/梗，洗净后入沸水汆烫一分钟（因为香椿含有亚硝酸会产生亚硝酸盐，汆水可以去除大部的亚硝酸盐），冲凉备用。2，将春椿的叶子切下，只取叶子做汤，梗可以留着切碎炒蛋，拌豆腐等。鸡蛋加少许海盐和料酒3，平底锅内倒少许橄榄油，放入香椿叶后开火略微翻炒（特级初榨的橄榄油不耐高温，所以建议冷锅冷油
本文目录：
- 1、香椿头烧汤做法？
- 2、椿头冷拌水豆腐的做法？
- 3、香椿豆腐馅饺子的做法？
- 4、香椿豆腐羹怎么做
- 5、豆腐羹的做法
- 6、家常豆腐羹的做法
- 7、豆腐羹的做法家常
- 8、豆腐羹做法
- 9、简单的豆腐羹怎么做
香椿头烧汤做法？
1，香椿去除老叶/梗，洗净后入沸水汆烫一分钟（因为香椿含有亚硝酸会产生亚硝酸盐，汆水可以去除大部的亚硝酸盐），冲凉备用。
2，将春椿的叶子切下，只取叶子做汤，梗可以留着切碎炒蛋，拌豆腐等。鸡蛋加少许海盐和料酒
3，平底锅内倒少许橄榄油，放入香椿叶后开火略微翻炒（特级初榨的橄榄油不耐高温，所以建议冷锅冷油），然后倒入开水烧开。
4，倒入蛋液搅散，烧开后加适量海盐和少许蒸鱼豉油调味。
选用香椿芽嫩的部分，摘洗的时候用手指甲掐一掐，很容易掐断就可以用，洗净控一下水
步骤 2
先加少量面粉并搅拌均匀，再加入一个打散的鸡蛋，然后再少量多次加入面粉，让每一根香椿芽都裹上一层面粉糊就可以了，不要太稀或太稠，面粉糊可以裹住香椿芽，不滴落或不过于粘稠就可以
步骤 3
起锅烧油，油热后下香椿芽炸，可以两三根在一起炸，不嫌麻烦的可以一根一根炸，不知道是不是我加了鸡蛋的原因，下锅以后全都是泡沫啊…都看不到香椿芽了…WwW.BaiKeZhishi.Com
