凉拌鸡爪的家常做法 凉拌鸡脚怎么做
凉拌鸡脚怎么做
凉拌鸡脚怎么做?凉拌鸡脚怎么做好吃?快来跟着学起来吧!
凉拌鸡脚食材介绍
鸡脚一斤,香叶几片,花椒十几粒,盐一勺,糖半勺,姜一块,蒜两粒,料酒一勺,生抽一勺,醋一勺,麻油几滴,辣椒粉两勺,植物油一大勺,小葱两根,
凉拌鸡脚的做法步骤
1、鸡脚洗干净,切去指甲。
2、对半切开。
3、加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
4、无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。
5、煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
6、加入姜丝,大蒜籽,小葱。
7、辣椒粉加少许花椒。
8、浇上热油。
9、浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
10、搅拌均匀后静置入味即可。
11、成品
凉拌鸡爪的家常做法
用料
主料
鸡爪
辅料
盐
蒜泥
鸡粉
辣椒
米醋
生抽
芫茜
老抽
香油
凉拌鸡爪的做法
1.
鸡爪砍成三块,冷水入锅煮熟,撇去浮沫。
2.
捞出马上泡入冰水。
3.
冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
4.
加入盐,蒜泥,辣椒,鸡粉,米醋,生抽,搅拌均匀。
5.
加入老抽,翻拌均匀,芫茜,腌制2小时以上,期间翻拌几次。
6.
沥去腌汁,淋上香油即可。
凉拌鸡爪成品图
凉拌鸡爪怎么弄才好吃又简单
凉拌鸡爪好吃又简单的做法:
主料:鸡爪8两。
辅料:新奥尔良配料二勺、醋一碗、冰糖适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜几个、花椒一小把、青柠檬一个、盐二小勺。
步骤:
1、鸡爪清洗干净,冷水入锅,烧开后,继续加热10分钟。倒掉脏水,用冷水清洗鸡爪。
2、清洗锅具,加水、鸡爪,水开后捞出。
3、倒入一碗醋、冰糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
4、加入生姜片。
5、加入大蒜。
6、加入花椒。
7、加入新奥尔良腌料,搅拌均匀。
8、柠檬切片,一小半放入碗中,搅拌均匀,腌制半天,即可食用。
鸡脚凉拌的做法
鸡脚凉拌的做法:
用料:鸡爪600克、生姜适量、料酒适量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、芝麻油1勺、盐适量、鸡粉适量、白糖1勺、蒜蓉1勺、小米椒2个、柠檬片4片、葱花适量、香菜适量。
步骤:
1、鸡爪剁小,冷水下锅加生姜,料酒。
2、煮至用筷子能戳穿。
3、捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。
4、柠檬切片,小米椒切小,蒜头剁蓉,放鸡爪里,加入,生抽,老抽,香醋,芝麻油,盐,白糖,拌匀,腌制3个小时,最好是放冰箱冷藏一晚上更入味。
5、撒上葱花和香菜,拌匀。
6、美味完成。
凉拌鸡爪做法
凉拌鸡爪做法:
1、鸡爪洗净切块,蒜、辣椒剁段,把鸡爪焯水捞出过凉。
2、蒜、辣椒末中加生抽15克、冰糖5克、醋3克、料酒3滴拌成汁。
3、把鸡爪和料汁拌匀即可。
凉拌鸡爪是一道菜品,制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
凉拌鸡爪的制作方法
凉拌鸡爪是一款营养丰富,美味可口的美食,深受大众的'喜欢。凉拌鸡爪营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,胆固醇,灰份,维生素A,胡萝卜素等多种营养元素。具有美白养颜,延缓衰老等功效。下面我就为大家介绍几款凉拌鸡爪的美味食谱吧。
凉拌鸡爪
材料
鸡爪500g,酱油半碗,米醋少许,蒜末半匙,指天椒,姜。
做法
1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片,加入鸡爪,煮滚后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出,立即用冰水浸泡,沥水备用。
4、准备调味汁:半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀,腌制1小时左右即可食用。
家常凉拌鸡爪
材料
卤鸡爪、调味鲜、香油、盐、青椒米、红椒米、蒜米、鸡精、生抽、耗油、卤汁、辣椒油。
做法
1、备好卤好的鸡爪数个。
2、青红蒜切成米粒。
3、切好的调料装碗中。
4、加入调料拌匀。
5、拌好的调料。
6、倒在卤鸡爪上。
7、或倒锅里,加入拌好的调料拌均匀。
8、调入香油,调味鲜。
9、香辣辣的凉拌鸡爪开吃啦。
自制凉拌鸡爪
材料
鸡爪、辣椒、蒜、油、盐。
做法
1、洗干净并把每个鸡爪切两半。
2、烧开水煮。
3、煮熟再拌辣椒跟蒜蓉。
4、拌匀放在桌子不烫后再放冰箱一晚 等到第二天就入味很好吃了。