茶树菇老鸭汤的做法 最正宗的做法 茶树菇老鸭汤怎么做如何做好吃
本文目录:
鸭肉,可以和茶树菇,煲汤吗?
用料:鸭子一只、干茶树菇一把调料:姜,盐茶树菇老鸭汤做法:
1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2、把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦。
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。温馨提示: 1、烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。 2、鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心 花、香菜[u肝[/扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。 3、鸭肉、鸭血 、都可药用。 4、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同食,具有很 大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
5、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗 效;
6、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还 治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖 尿病。
鸭子茶树菇汤的做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤,茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇,但是却不影响它的食疗功效。中医认为,茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿,可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。
一般茶树菇都是选择煲汤比较好,茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤,味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下,茶树菇老鸭汤的做法。
茶树菇老鸭汤
原料:鸭子半只或整只,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料:姜,盐
步骤:
1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2,把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。
3,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
4,煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5,因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
茶树菇老鸭汤该怎么做?
【导读】茶树菇老鸭汤该怎么做?小编由于中午在公司上班,所以经常喜欢吃路边的小吃,其中茶树菇老鸭汤就是小编非常喜欢吃的汤系,不仅好吃,而且还营养丰富,那么茶树菇老鸭汤该怎么做?一起和小编去看看吧!
茶树菇老鸭汤该怎么做
准备材料:茶树菇适量、鸭子一个、油盐适量、生姜适量。
1,首先准备一只新鲜的鸭子,把鸭子洗净,把鸭头和鸭尾全部去除,再把鸭的肚子中的东西全部不要。
2.在把鸭子用刀切成一块一块的形状。
3.然后在锅中放一大锅水,然后把切好的鸭子放入锅中去除血水。
4.大概煮10分钟后就可以捞上来了。
5.期间可以把茶树菇洗净,取出放入水中浸泡20分钟。
6.然后把锅洗净,放入清水,把鸭子放入锅中先大火烧开,再把转小火慢炖。
7.大概煮2个半小时以后再把茶树菇放入锅中和鸭子一块儿煮。
8.然后再等半小时以后就可以关火了,让它焖一会就可以吃了。
9.一锅好吃美味的茶树菇老鸭汤就这样做好了,大家还不赶紧去试试!
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茶树菇老鸭汤的做法大全家常
总的说来就是两大功效:1、降火清热;2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。
食材主料:老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量
步骤
1.选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。
2.准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3.撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
4.沥干水备用。
5.看看鸭肉还不错吧,一定要用老鸭来煲。
6.准备干净的砂煲来煲汤,加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉,也可以再加一些姜片来去腥、提香。鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火,盖上砂煲盖子慢炖3个小时,务必注意噢!一定要盖上盖小火慢炖。
7.这期间可以将新鲜的茶树菇去根、洗净备用。
8.鸭汤煲足3小时后,转大火煮沸,将茶树菇入煲再次煮沸,随后转最小火,盖上盖子,继续炖30分钟左右,然后再次大火煮开,加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。
9.鸭汤煲足3小时后,转大火煮沸,将茶树菇入煲再次煮沸,随后转最小火,盖上盖子,继续炖30分钟左右,然后再次大火煮开,加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。
小贴士:鸭汤煲足3小时,茶树菇掌握时间最后半小时再放。
如何做茶树菇老鸭汤?
工具/材料
老鸭、茶树菇、盐巴、味精
01
首先将老鸭洗干净,然后用刀切成小块。在切老鸭的时候,最好把鸭皮下面的油去掉一些比较好,这样煮出来的汤就不会那么油了。
02
接着把切好的鸭肉倒进高压锅,并加入适量的水。
03
然后取适量的茶树菇剪去根部,碗中加入适量的水泡半个小时。
04
接着把泡好的茶树菇倒入高压锅。
05
然后把生姜洗净切成片,也倒入高压锅。
06
接着盖上锅盖用小火炖一个小时。
07
最后往锅里面加入一勺的盐和一勺的喂精,小煮片刻就可以出锅了。
08
一道美味可口的老鸭茶树菇汤就做好了,哦!希望大家能够喜欢。