榴莲煲鸡用壳还是用肉？ 榴莲煲鸡是肉还是核
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榴莲煲鸡需不需要加其他的中药材比如红枣？
随意，没有太大的讲究。
如果自己喜欢可以放红枣、枸杞、桂圆啥的，只是榴莲煲鸡已经很补了，如果再加入其它东西的话怕流鼻血吧。
榴莲煲鸡用壳还是用肉？
榴莲煲鸡用壳还是用肉？学会这样做，香味浓郁，闻到都流口水！
不懂吃榴莲的人太没有口福了，有些人觉得榴莲很臭，而我觉得榴莲的味道很香。榴莲就好像臭豆腐，闻着臭，吃起来很香。一旦你尝试吃榴莲，吃过几次后就会爱上榴莲，甚至会上瘾。我之前也是不吃榴莲的，后来被朋友诱导，吃了几次后就爱上吃榴莲了。榴莲这种水果吃多了之后，你闻着它的味道就不会觉得臭了。那就让我们一起来看一看吧。
榴莲都是直接吃的，但是吃货永远不满足，所以发明了榴莲煲鸡。当我第一次吃到榴莲煲鸡的时候，我在想世界上怎么会有这么好的食物。第一次听说榴莲可以煲鸡，我以为是榴莲的果肉拿来煲鸡，后来才知道，原来榴莲壳也可以煲鸡。做这个榴莲煲鸡，是榴莲壳搭配榴莲果肉一起的。今天就来教大家做这个榴莲煲鸡，学会这样做，香味浓郁，闻到都流口水！
【榴莲煲鸡】
食材：三黄鸡、榴莲、椰汁、椰浆姜片、盐。
做法：首先我们把榴莲的果肉和壳分离，榴莲壳取内部一层白瓤，切块备用。
然后我们将鸡处理干净，斩成小块下锅，焯水后捞出备用。
将鸡肉下锅，榴莲壳一起下锅，放几片姜，倒入适量椰汁烧开。
转小火炖1个半小时，然后倒入适量椰浆，放入榴莲果肉继续炖30分钟。最后加点盐调味，就可以关火出锅了。
榴莲壳不要浪费了，榴莲肉吃多了容易上火，而榴莲壳具有清热降火的功效，正好和榴莲肉的性质相反。所以做榴莲煲鸡的时候，也要加榴莲壳，不是整个壳，只是榴莲壳上的白瓤。而且我多加了椰汁和椰浆，这样做出来的味道更香更浓郁。
榴莲煲鸡的做法是什么？
导语：榴莲煲鸡，是一道经典的美食，相传做法也很多。那么问题来了，榴莲煲鸡到底是用榴莲的果肉还是榴莲的壳好呢？知道的都进来聊聊吧
关于“榴莲煲鸡，是用榴莲的果肉还是榴莲的壳来煲呢？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
1、以下观点被865人点赞、并有122个交流讨论：
水果之王——榴莲，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果都不具备的。现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么这款榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。榴莲壳可以补阳补气，我们这里用的是白色的瓤部，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。本汤的原料为：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。用榴莲煮汤，它可以化入汤中，使汤色乳白，又香又甜。榴莲富含营养，具有健脾补气,补肾的功效!不但榴莲好吃,而且榴莲籽也可以吃,把洗净的籽和排骨煲汤喝,营养好又美味!材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。2、把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用；人家马来人说一只榴莲十只鸡,可想而知榴莲的大补了吧!
2、以下观点被284人点赞、并有44个交流讨论：
用榴莲煲鸡汤，汤鲜味美，营养丰富。要说是用榴莲壳来煲还是榴莲果肉，其实是都可以的，甚至，除了榴莲壳榴莲肉能煲汤外，榴莲核也可以放进去一起煲，等汤好后把榴莲核捞出来，剥掉外皮后吃，口感很像是吃栗子。至于在用榴莲煲汤时，放多少榴莲壳，放多少榴莲果肉，这个要看个人口味和情况来变。榴莲壳味轻，多放点少放点问题不大，它可以和鸡块一起下锅，煮久点。但注意，榴莲壳可不能直接就放进去啊，要先把外面那层硬刺去掉，只留壳里面白色的瓤。放榴莲肉的话，多放区别就大了。而且，榴莲肉不宜久煮，汤出锅前半小时再放。我的一点小建议，如果你平常对榴莲感觉一般，第一次煲榴莲鸡汤，可以放2－3瓣榴莲壳白瓤，然后放一小块榴莲肉（或者不放榴莲肉也可以），这样煲出来的汤只有香味，榴莲味很淡。如果觉得好喝，后续再煲时，可以酌情增加榴莲壳和榴莲肉的用量。我有一个广东朋友说她每次煲，都是一只鸡，放一整只榴莲壳的白瓤，然后放两三块榴莲肉，这样的组合我也试过，作为榴莲控的我能接受也觉得好喝，但还是感觉汤太浓了点，而且，榴莲鸡汤真的很补，料下得那么重还是多少会有点心理负担的。另外，榴莲热气重，夏天喝榴莲鸡汤可能略燥了点，立冬后再喝会更好哈～
3、精彩回答：
榴莲煲鸡是使用榴莲壳，但是要把外面那一层带刺的皮削掉，这个汤没有大家想的那种榴莲臭味，估计大家都以为炖出来炖屎的味道，不是的，有股清淡的香味。总体来说还是可以的，上次吃我也没有拍照，就随便放一张图了
4、精彩回答：
榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因榴莲热量偏高所以不宜多食。因为榴莲是高热量水果，尤其榴莲的肉。所以如果用作煲汤的话拿榴莲的壳一般就足够了，榴莲的壳里面也是富含营养成分的。其次榴莲的肉较松软，也不适应长时间炖煮，一炖肉就完全烂了，所以也要拿来煲汤的话也控制时间和火候哦。榴莲和鸡肉都是大补的食材，喜爱美食的朋友可以体验体验榴莲煲鸡的美味吧，可不要好吃就就停不下来哦，做到适度就好。
5、精彩回答：
对于榴莲控来说，白壳加肉煲起这汤是没有榴莲味的，而且汤浓，很甜，很甜是加了肉的功劳，汤面上起一层油，但是这层油香的无法形容，平时煲汤都隔油，但这个我竟然忍不住喝了。汤真的蛮好喝的，就是成本hold不住。
榴莲炖鸡放榴莲核吗 榴莲炖鸡用榴莲的什么地方
榴莲炖鸡是比较受欢迎的一种鸡汤，它的做法比较多，不同的做法会添加不同的食材和配料，就会有不同的功效与作用，也会有不同的味道和口感。有些人会用榴莲果肉炖鸡汤，有些人会用榴莲壳炖鸡汤，那么榴莲炖鸡是用榴莲的什么地方呢？下面让我们具体来看看吧！
榴莲炖鸡用榴莲的什么地方
榴莲煲汤，煲的不同的汤用的也是榴莲的不同部位，榴莲的壳、果肉以及籽都能够被用来熬汤。
榴莲被称为“水果之王”，榴莲的果肉营养非常丰富，所以有不少人健康饮食。
最好的做法就是用榴莲壳，是的，你没有听错，就是榴莲壳，很多人都不知道吧，榴莲壳还能用来炖汤喝，其实榴莲肉本来就是稀软的，再放在锅里去炖，容易变得更加稀糊，而且它果肉的浓郁会掩盖鸡肉本身的味道，不仅不好喝又难闻，换成榴莲壳就避免了这个问题。榴莲壳不是说外面那层刺人的壳，而且包裹榴莲肉的那层白色的果壳，榴莲果肉吃完可别再丢掉了，用来炖鸡汤营养健康又好喝。
榴莲炖鸡放榴莲核吗
一般情况下，榴莲核是可以炖鸡汤的。
榴莲的营养非常的丰富，而且榴莲全身都是宝，榴莲果肉吃了，剩下的榴莲核是可以煲汤的，这种做法在广东非常的常见。
相对于榴莲的果肉，榴莲核性质相对比较的温和，即使吃的多了，也不会导致人们出现上火的症状。如果把榴莲核晒干后煮汤，可以起到很好补肾健脾的作用。就是把榴莲核加上一些瘦肉，在加上一些桂圆肉加水来煮，常吃这样的食物，就可以起到温补肾脏的作用。
榴莲炖鸡的做法 榴莲肉炖鸡
用料：
主料：鸡肉1块、榴莲1块、红枣4粒、枸杞12粒
辅料：盐适量、味精适量
步骤：
1.鸡肉洗干净切小块。如果可以吃完，不切也可以。
2.枸杞、红枣洗干净，红枣去核。
3.全部倒进锅里，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮末，小火慢煮60分钟左右。
4.煮好的汤里加入适量的盐和味精就可以关火出锅了。
5.榴莲肉鸡汤就煮好啦。
榴莲核炖鸡
材料：
榴莲核若干，鸡骨头若干，冬瓜400g，油面筋6个，粉丝1条，香菜若干
做法：
1、将鸡骨头在沸水中烫一下。
2、将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。
3、放入粉丝，炖煮10分钟，加入调味品，撒上香菜即可。
榴莲壳炖鸡
材料：
榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝
做法：
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
榴莲煲鸡汤是用榴莲壳还是榴莲肉
榴莲炖鸡的话不管是用榴莲肉或者是榴莲壳子都是可以的，如果你的口味比较重的话，可以放榴莲肉进去，榴莲肉来炖汤的话，口感比较浓郁，营养比较丰富，但喝多了的话很容易出现上火的症状。
有些人就特别喜欢吃榴莲壳子的清香味，所以每次买回来的新鲜榴莲把肉弄出来之后，榴莲壳子里面有一层白色的东西，用小刀把它们刮下来，每次在家里煮鸡汤的时候就把它放进去。具有降火的作用，适合在吃完榴莲肉的时候喝。
榴莲煲鸡是一道以榴莲和鸡作为主要食材制作而成的色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
榴莲煲鸡是用可还是肉
都用。榴莲煲鸡很补。
食材
鸡架一个
榴莲适量
汤底（枣、姜一块）
方法/步骤
1
鸡架、榴莲洗净，准备好
2
准备好汤料
3
水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净
4
榴莲剖开，取出果核
5
再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟
6
再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核
7
加入榴莲果肉，转大火，5-8分钟左右
8
出锅前加一点点盐 喝汤
注意事项
鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻
最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝
榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻
如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮
榴莲炖鸡是用壳还是肉
榴莲炖鸡是用壳来炖的，而不是用肉来炖的。首先要把壳的那些钉去掉，把黄色的表皮全部去掉，剩下白色的部分来炖鸡。。
