鸡蛋和冬笋可以一起吃吗
本文目录：
- 1、竹笋可以炒鸡蛋吗？
- 2、鸡蛋和冬笋可以一起吃吗
- 3、竹笋能和鸡蛋一起吃吗
- 4、鲜竹笋的家常做法大全
- 5、竹笋丝炒鸡蛋的做法
- 6、炒蛋怎么做好吃，苦瓜竹笋炒蛋的家常做法
竹笋可以炒鸡蛋吗？
可以 不过竹笋 要提前出水 · 炒这个 菜 不要放 鸡精 本来鸡蛋和竹笋都够鲜了· 放鸡精 会不好吃的·
鸡蛋和冬笋可以一起吃吗
竹笋和鸡蛋可以一起食用，两者不会相克，产生副作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及微量元素，竹笋中含有丰富的含氮物质，食用后可以起到增强身体免疫力、健脾养胃以及增进食欲等作用。冬笋炒鸡蛋的做法
1、冬笋洗净后，放入淡盐水中灼烫5~10分钟，捞起放入冷水至凉，去壳切成小条状;葱洗净后，将葱白、葱绿分开，分别切成葱花。
2、鸡蛋打匀;锅置火上，加入3勺沙拉油加热锅，将蛋液倒入，翻炒数下后捞起。
3、加入1勺沙拉油加热锅，放入葱花爆香，然后将冬笋丝、鸡蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分钟后，加入盐、鸡粉调味，最后加太** 水勾芡，起锅前淋上香油即可。
冬笋炒鸡蛋的功效
想要让我们吃的健康，那么这道美味的冬笋炒鸡蛋就不能错过了，首先冬笋就是非常有营养的一种食物了，而鸡蛋也是同样如此的了哦，因此对于我们来说，经常的吃冬笋炒鸡蛋就很有好处了，是可以帮助我们健脑益智的，鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。还可以通过吃冬笋炒鸡蛋来健脾开胃了，冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。因此我们就不能错过冬笋炒鸡蛋了。
竹笋能和鸡蛋一起吃吗
竹笋能和鸡蛋一起吃，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋液适量，竹笋70克，食盐2克，葱花适量，油适量，清水少量
1、竹笋切片放入锅中焯水备用。
2、将焯过水的竹笋切成小丁放入盘中备用。
3、起油锅倒油，倒入笋丁翻炒均匀。
4、将鸡蛋液倒入锅中。
5、鸡蛋液凝固时翻面。
6、翻面后加入水、盐，大火煮开即可。
7、出锅前撒上葱花即可装碗食用。
鲜竹笋的家常做法大全
鲜竹笋的家常做法大全：
一、腌笃鲜
原材料：笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋。
腌笃鲜的做法：
1、家庭烹饪腌笃鲜需要准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋，咸五花肉和火腿决定了这道菜的咸度，具体用量根据咸肉的咸度来增减。
2、新鲜五花肉和咸五花肉清洗干净，切成块，焯一下水，冷水下锅，下入姜片去腥，大火煮开，转小火煮3分钟，关火出锅，出锅后把千张结放进焯肉的水中浸泡，能让千张结更软。
3、新鲜的春笋剥掉外壳，里面的笋肉白白嫩嫩的，把笋切成块之后焯水，冷水下锅，水开之后转小火煮1分钟，去除春笋的涩味。
4、所有食材都处理好之后，开始“笃”，鲜肉、咸肉和火腿片放在砂锅中，加入姜片，焯好水的春笋也放进去，加入多一点的清水，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，盖上盖子，转小火笃一个小时。
5、一个小时之后加入莴笋和千张结，大火煮开，转小火继续笃20分钟，关火出锅，完美没有多余的调料，口味咸鲜的腌笃鲜完成，汤白汁浓，笋清甜脆嫩。
二、油焖春笋
原材料：春笋、白糖、生抽、老抽、食用油、猪油。
油焖春笋的做法：
1、挑选新鲜的春笋，去掉笋壳，底部的老根切掉一些，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然后切成段，拍碎切段的春笋更容易入味。
2、把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之后转小火煮2分钟，焯水能很好地去掉春笋的涩味，焯水时间不长并不会影响春笋的鲜味。
3、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，一半食用油加一半猪油，猪油能减少春笋的涩味，还能增加香味，油温5成热，下入春笋，煸炒3-5分钟左右。
煎到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的，加入三分之一碗的黄酒，再加入半碗清水，一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子，焖煮5-8分钟，油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，白糖也可以换成冰糖。
4、焖煮到酱汁有些浓稠了，就差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，翻炒均匀，出锅。
5、出锅之后撒上适量的葱花点缀，江南名菜油焖笋完成，鲜香脆嫩，色泽红亮，浓油赤酱中还能尝到春笋的鲜甜。
三、黄芽笋排骨煲
原材料：黄芽笋、排骨、雪菜、酱肉、食盐、生抽、食用油。
黄芽笋煲的做法：
1、新鲜挖的黄芽笋去壳，底部的根系沾上了黄土，稍微削掉一些，冲洗干净，这个笋的肉质是洁白的，这种笋吃起来不会涩，反而还有一种鲜甜的味道，清洗干净之后切成块。
2、清洗干净的排骨放在砂锅中，加少许姜片和稍微多一点的清水，大火煮开撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮半小时，用排骨汤来吊黄芽笋，黄芽笋煲会更好吃。
3、炖排骨的时候炒一下雪菜，锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入酱肉，翻炒出油脂，等酱肉变色，加入雪菜，继续翻炒，雪菜翻炒过之后再炖煮，雪菜的香味会更加浓郁。
4、排骨炖好之后，加入切好的笋块和炒好的雪菜酱肉，大火煮开，煮开之后开始调味，加少许食盐和生抽，不用其它的调料，转小火炖煮15分钟，炖煮的时间跟笋块的大小有关系。
5、炖煮好之后，关火出锅，好吃的黄芽笋煲完成，笋肉鲜甜。
四、春笋炒鸡蛋
原材料：春笋、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、生抽。
春笋炒鸡蛋的做法：
1、春笋炒鸡蛋的主要原材料是春笋和鸡蛋，春笋需要先焯水，去皮之后对半切开，冷水下锅，加入食盐，大火煮开之后转小火煮2分钟，捞出来过凉水。
2、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、生抽、料酒，搅打均匀，搅打成鸡蛋液。
3、过凉之后的春笋切碎，放在鸡蛋液中搅拌均匀。
4、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，底部凝固之后轻轻推动，让蛋液凝固，根据自己喜欢的大小，煎成鸡蛋块，加入少许清水，焖煮一会，因为鸡蛋块比较大，焖煮一下能更好煮熟。
5、出锅装盘，好吃的春笋炒鸡蛋完成。
五、春笋烧五花肉
原材料：五花肉、春笋、生姜、小葱、食盐、料酒、食用油、生抽、老抽、冰糖。
春笋烧五花肉的做法：
1、准备适量的五花肉和春笋，清洗干净的五花肉冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥，大火煮开之后撇去表面的浮沫，然后转小火焖煮5分钟；五花肉焯水之后取出来，放在一边稍微晾凉，切成块。
2、春笋去壳之后清洗干净，切成滚刀块，切好的春笋是需要焯水的，春笋中含有大量的草酸，草酸对人体有不良影响，春笋冷水下锅，加食盐，大火煮开，煮开之后转小火再煮2-3分钟，春笋焯水之后倒出来沥干水分备用。
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入肉块，小火翻炒，把五花肉表面的水分炒干，慢慢煸炒出里面的油脂。
煸炒出五花肉多余的油脂并盛出一部分，然后加入适量的冰糖，小火炒融化，让每一块五花肉都均匀的裹上糖色，冲入热水，大火煮开，开始调味，加适量的生抽和老抽上色，调味好之后加入焯好水的春笋，大火煮开。
4、煮开之后倒进砂锅，砂锅中大火煮开之后转小火，焖煮45分钟，把五花肉炖煮软烂，让春笋吸收汤汁，最后大火收汁，春笋焖五花肉完成，五花肉肥而不腻，春笋脆嫩咸香，汤汁浓郁。
竹笋丝炒鸡蛋的做法
用料
笋 1个
乌江榨菜 半包
鸡蛋 3个
盐 2克
姜 3片
葱白 2干
鸡精 2勺
蛋炒竹笋丝【昨日的美食】的做法步骤
步骤 1
姜、葱白都切成末，榨菜切碎，笋切丝。
步骤 2
锅中放油烧热，将打匀的蛋液倒入，煎熟取出备用
步骤 3
锅中留底油，加入姜末葱末和榨菜碎炒香，加入笋丝翻炒几下，再加入炒熟的蛋翻炒几下，加入盐和鸡精调味即可
炒蛋怎么做好吃，苦瓜竹笋炒蛋的家常做法
主料苦瓜1根竹根150克鸡蛋2个 辅料油适量盐适量红辣椒1根料酒少许生抽少许蒜末适量
步骤
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤11.苦瓜一根切片，竹笋去壳，鸡蛋打入碗中，加少许料酒、盐、清水打匀，红辣椒切小圈。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤22.锅中烧水，放入竹笋焯烫一下。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤33.竹笋过凉水，斜切段。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤44.锅中倒少许油，倒入蛋液，炒熟炒散出锅备用。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤55.锅中再倒少许油，爆香蒜末。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤66.倒入苦瓜片快速翻炒。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤77.苦瓜炒软，倒入竹笋，翻炒。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤88.加入红辣椒圈，炒匀。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤99.淋入少许生抽。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤1010.加盐调味。
苦瓜竹笋炒蛋的做法步骤1111.倒入鸡蛋炒匀出锅。
