罗宋汤源于什么地方？ 罗宋汤怎么来的

本文目录一览：

• 1、用猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿任意搭配怎么做出汤来？
• 2、罗宋汤源于什么地方？
• 3、罗宋汤是哪里的特色
• 4、红菜汤的红菜？
• 5、正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？
• 6、罗宋汤咋做
• 7、罗宋汤起源于哪里 罗宋汤来源地

用猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿任意搭配怎么做出汤来？

罗宋汤： 锅中放油，下洋葱煸香，加入猪肉，略炒；西红柿切块放入，炒出汁水，放入切块的土豆、胡萝卜，加适量水（喜欢喝汤的多加点水），大火转小火焖煮。 个人认为土豆煮到化了比较好吃，味重的可加点番茄酱。

罗宋汤源于什么地方？

罗宋汤：发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。

罗宋汤是来源于俄罗斯做法

罗宋汤是哪里的特色

罗宋汤对于很多人来说并不是十分熟悉，这一道汤品源自于国外的乌克兰地区，主要材料是用胡萝卜以及多种蔬菜和牛肉以及奶油或者是番茄所制作而成，口感比较酸甜，随着现实社会的水平不断的发展，罗宋汤也被普遍到了中国的各个地区，经过改良味道更好，营养更丰富。

罗宋汤是哪个国家的?

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。

做法

红：牛肉、番茄酱、胡萝卜

首先，烹饪这道汤时建议用牛肉，这样烹饪出的罗宋汤要比用红肠烹制的更鲜美，不过缺点就是烹饪时间太长。有些人考究点，牛肉、红肠一起用，不过这样味道反而有些杂了，有点怪。至于番茄酱和胡萝卜则是给罗宋汤着色时必不可少的材料。

黄：黄油、黄芽菜、土豆

有些“食堂派”的罗宋汤往往不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，汤色“清汤光水”的，关键原因就是没用黄油。黄油对于罗宋汤，就如同香醋与大闸蟹，地位非常重要。要烧出西餐浓汤的滋味，没有它可不行。而黄芽菜和土豆则可以使罗宋汤微微带有甘甜的滋味。

白：牛奶、面粉

牛奶和面粉是许多人烹饪罗宋汤时容易忘记甚至会被忽略的原料，但要烧出罗宋汤的奶香味和浓稠感，还非它们不可。也有些人喜欢用炼乳来代替牛奶，味道同样不错。

紫：洋葱

洋葱是传统俄式红菜汤中原料的元老，在海派罗宋汤中同样非常重要，它可以带出罗宋汤的香气。

炖煮牛肉汤：时间和诚意很重要

牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂，不妨切得大一些，到时候方有“大快朵颐”的感觉。

四起油锅：不稠不稀汤色艳丽

熬制牛肉汤同时，开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，奥秘在于用黄油四起油锅。

首先是煸炒洋葱，炒出香味。

然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。

第三次起油锅是番茄酱的煸炒。罗宋汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠番茄酱。烹饪罗宋汤时一定要舍得用番茄酱，晶晶告诉小记，她平时一用就是一整瓶番茄酱。煸炒番茄酱，除了可以使它散发出浓浓香味之外，还能使汤色更好看。炒好的番茄酱同样放入锅中搅匀，以

红菜汤的红菜？

红苋菜。

因为苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色。

如上面所说,热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,也使液泡中的红色渗出。

就是甜菜

红菜汤里的材料并非“红菜”，而是一种叫甜菜的蔬类，是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科，“红菜”的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，这种菜在中国大部分地区并非常见，在东北地区有种植。

一般说的红菜汤来源于乌克兰，是一种以“红菜”为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。

中国一些饭馆做的所谓“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是西红柿、卷心菜等，系该菜式在中国的本土化产品，口味与正宗红菜汤大有不同，但可能更适合当地本土的口味。最为知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。

正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？

正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？

罗宋汤是源于俄罗斯的一种非常受人欢迎杂菜汤，因”Russian”这字读音之间的关系，老一辈的人就直译成「罗宋汤」，一直沿用至今。罗宋汤属浓菜汁，在东欧或亚太越来越受欢迎，作法简单食材丰富多彩好获得，酸含有甜、甜中有香，再加上鲜滑爽口的牛肉配搭各式各样蔬菜水果，营养全面、食香醇正，令人口齿留香啊！

尽管纯正罗宋汤的红是甜菜头的红，并不是番茄产生的红色颜色，但传来的罗宋汤，可就真的是番茄所造就的鲜红色颜色了。罗宋汤中同样会添加很多蔬菜水果，不过因为有的人无法接受甜菜头特殊的清甜味，因此会舍弃此项食物，取代它的添加大量番茄及番茄糊，一碗温暖的罗宋汤，喝获得番茄的酸、蔬菜的甜，很多也会添加牛肉，浓醇美味的汤品产生满分的满足感。

食物：牛肋条500g、胡萝卜100g、马铃薯、300g、圆葱300g、番茄300g、高丽菜200g、白胡椒粉2g、番茄酱适当、盐5g、生姜片10g、月桂叶2片川烫牛肉原材料：生姜片10g、酒酿15cc、葱1根

第一步

将圆葱、马铃薯、胡萝卜切片，番茄划十字等下要水焯削皮，牛肉去鲜血，冷水下牛肉和川烫牛肉原材料，水滚后最少煮5min，将牛肉捞起来后冲冷水清洗渣滓预留，起一锅开水，水滚之后番茄，煮约1min至外皮开裂，将番茄削皮后一半滚刀块，一半弄成泥预留。

第二步

凉锅油热进行爆香生姜片后炒牛肉至表层近焦后捞出预备，大锅不用洗，将洋葱炒至透明色(约2min)之后胡萝卜再炒(约2min)，添加牛肉、马铃薯、番茄块、番茄泥、番茄酱，最终添加水至自己喜欢的相对高度，煮到牛肉变松(约1.5钟头）如果你觉得汤一直挥发随时可以再放水再次煮，添加月桂叶和高丽菜，煮开高丽菜后加入盐巴和白胡椒粉。

罗宋汤咋做

罗宋汤对于很多人来说十分熟悉，这道汤品不仅口感丰富，而且浓郁的汤汁加上蔬菜以及牛肉令人回味无穷，而香浓罗宋汤的做法也很阿静，首先需要真准备好牛肉加上蔬菜，将牛肉煮熟后捞出，然后起锅烧油，放入蔬菜以及番茄火锅底料，放入牛肉加水后炖熟即可。

香浓罗宋汤的做法是什么?

罗宋汤是很多人喜欢喝的一道汤，鲜美浓郁的汤汁，各类蔬菜与牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天，吃起来都很棒!罗宋汤国外各地做法不一，不同的做法有不同的口感

罗宋汤制作方法：

1、牛腩切块，冷水下锅，中火煮开约两分钟捞出牛肉。

2、用水冲洗干净，重新入锅，加入足量开水，大火煮开，撇去浮沫。

3、放入万高达味番茄味火锅底料，烧开后小火慢炖至牛肉熟烂，大约2小时。(想省时间也可放高压锅煮)自制香浓罗宋汤，开胃营养又健康4、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱切丁备用。

5、另起锅，小火加热，下入黄油，待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄。

6、牛肉炖至7成熟时，将土豆、胡萝卜丁和炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮.

7、锅中倒油放入番茄酱炒香盛出，再将西红柿、洋葱丁翻炒盛出。

8、感觉汤汁浓稠后，下入炒好的配菜和番茄酱，搅拌均匀继续煮。

9、煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，调味至自己喜欢即可。

自制香浓罗宋汤，开胃营养又健康。

罗宋汤是在俄罗斯和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。

罗宋汤起源于哪里 罗宋汤来源地

1、宋汤起源于乌克兰，在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。

2、俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，传到上海之后，上海本地人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。