温州红糖松糕制作视频 广东蒸红糖松糕的做法

本文目录一览：

• 1、广东蒸红糖松糕的做法 广东蒸红糖松糕的做法介绍
• 2、红糖松糕的做法
• 3、广东蒸松糕的做法
• 4、红糖发糕的懒人做法，松软好吃又简单，味道很棒的广东小吃
• 5、红糖马松糕怎么做
• 6、广东顺德红糖松糕怎么做 广东顺德红糖松糕做法简单介绍

广东蒸红糖松糕的做法 广东蒸红糖松糕的做法介绍

1、材料：温水100g，红糖60g，面粉200g，鸡蛋1个，耐高糖酵母3g，熟黑芝麻10克，红枣6个。

2、将温水和酵母放在盆里，融化酵母粉。

3、鸡蛋放进水里，搅拌均匀。

4、红糖放进水里，搅拌均匀至无颗粒。

5、面粉和黑芝麻一起倒进糖水里；搅拌均匀。

6、模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大。

7、发酵好的面糊摆上红枣，放进蒸汽炉，蒸27分钟即可。

红糖松糕的做法

步骤1

红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用～

步骤2

糯米粉和大米粉混合～

步骤3

放凉的红糖水过筛～

步骤4

红糖水加入粉中，用筷子拌匀～

步骤5

用勺子背压碎粉中的大疙瘩，再次拌匀～

步骤6

将拌匀的粉过筛，这是过筛后的样子，这步需要点耐心噢！生活无处不修行啊～

步骤7

慕斯圈内壁抹油，纱布抹油～

步骤8

粉倒在模具里，用勺子背轻轻抹平，上锅蒸，水开后再蒸15分钟～

步骤9

脱模，享用～

广东蒸松糕的做法

所属地区：广东小吃工艺：蒸法松糕的制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量。

松糕的介绍：松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法："上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至透，下笼蒸之。"现在流行在广东的松糕仍以此法，但在用料方面稍有调整，技法、配方更加完善臻美。松糕的特色：糕色淡黄，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，香甜而无酸味。教您松糕怎么做，如何做松糕1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。松糕的制作要领：1.米浆一定要碾磨的细腻，并过筛滤去渣；2.掌握发酵时间，冬天气温低略长必，夏天则短些，若有恒温箱则可根据需要而控制好；3.若不用红糖，可用白糖，可适当多加一点发酵粉，这样蒸成后松软洁白；4.蒸时蒸锅要预热，蒸用旺火。

红糖发糕的懒人做法，松软好吃又简单，味道很棒的广东小吃

广东是一个 美食 大省，这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外，还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷，随处可见一些地方风味小吃，比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。

所以说如果你是来广东玩的，除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外，也不要错过了广东的特色小吃哦。

马拉糕在我老家也叫发糕，是一种非常流行出名的小吃糕点，它为什么这么出名呢？

主要是因为在广东农村，很多人建房子打地基的时候，都要给小孩子派发红包跟发糕，一般一个孩子能得到一个红包跟一个发糕，以此来求个好意头，也就是吉利的意思。

所以说发糕在广东农村，是很常见的一种小吃，在大街上到处都有人在卖，如果你建房子打地基的话还可以找老板订做大量的发糕。

发糕的做法简单，颜值比较高，味道也是松软好吃，带着一些甜味，非常受孩子的欢迎，今天就把我家做发糕的做法分享出来给大家，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【红糖发糕】

材料：面粉（粘米粉）、红糖

调料：酵母、小苏打、食用油

【详细做法】

1.大盘中加入100克的红糖，然后加进200克的温水，水温不要太高了，因为还要下酵母呢。这个时候用筷子不停的搅拌，让红糖尽快融化。红糖化开之后，把3克酵母倒进去，继续搅拌均匀，然后静置几分钟，让酵母充分溶于红糖水中。趁着这个时间，把半斤面粉，倒入另外一个盘中，也可以使用粘米粉，一般很多广东人使用的是粘米粉，我是没买到粘米粉，所以用面粉代替。

2.把准备好的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，尽量搅拌到面粉没有小颗粒，然后盖上保鲜膜，大概发酵2个小时，如果天气冷，发酵的时间要长一点。时间到了之后，打开保鲜膜，放入3克的小苏打，继续搅拌均匀，大概搅拌2-3分钟，搅拌好了之后，放一边备用。

3.准备几只碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一层食用油，这样子方便做好之后脱模。把搅拌好的面糊装入碗中，记得千万不能装得太满了，不然会溢出来，一般面糊装到6-7成满就可以了，最好是5-6成，不超过7成为上。面糊装好之后，盖上保鲜膜，发酵20分钟。时间到了之后，把面糊放入烧开的蒸锅里面蒸。

4.装着面糊的碗放入蒸锅后，盖上锅盖，开大火蒸20-25分钟.蒸的时候就能看见发糕慢慢变熟开裂，看起来，非常的漂亮。时间到了之后，关火打开锅盖，一股香味就出来了，让发糕在锅里稍微放凉一下。

5.把稍微放凉的发糕拿出来就可以开吃了，发糕松软好吃，带着一股甜香味，小孩子最喜欢吃这个了。这一道简单美味的广东红糖发糕就算是做好了，做法跟配料都很简单，喜欢的赶紧试一下吧。

红糖马松糕怎么做

红糖马拉糕的做法

1、蒸笼里铺上一张油纸，再把四边不工整的边边剪掉；

2、鸡蛋液倒入打蛋盆中打散；加入牛奶、红糖搅拌均匀；筛入低粉和泡打粉，轻柔“Z”字混合均匀，不要过度的去搅拌面糊，以免面糊起筋影响口感。

3、加入融化的黄油轻柔的搅拌均匀即可。后完成的面糊流动性较大，捞起面糊呈快速的下落状态。

完成好的面糊，倒入蒸笼，静置10分钟。静置面糊的时间开始烧水，蒸锅放入足量的清水把水烧开。

（水量一定要一次性放够，蒸的中途不可打开锅盖不可加水。）

4、蒸锅的水烧开上汽后，把蒸笼盖上盖子，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸25分钟。（锅盖一定要盖紧哈~）

注意：蒸的全程都是要大火！大火！大火！

蒸好后不用焖，直接出锅即可。蒸好的马拉糕趁热吃最好吃，吃不完可放冰箱保存，要吃的时候再热一下。

广东顺德红糖松糕怎么做 广东顺德红糖松糕做法简单介绍

1、材料：红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。

2、红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右。

3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。

4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。

5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水。发酵30分钟。发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气。盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟即可。