红烧草鱼的做法
最佳答案1、将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。3、碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。4、准备好葱姜蒜 里脊切成丁。5、锅中留底油爆香大料,加入
红烧草鱼的做法
1、将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
4、准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
5、锅中留底油爆香大料,加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
6、倒入调好的汁,加入适量的开水,把鱼放进锅里,稍闷一会,把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
7、剩下的汤汁勾薄芡,把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
“红烧草鱼”香辣爽口,色鲜味浓「附做法图解」
早上从菜市场买回来的新鲜草鱼,洗净去鳞改刀
锅内放葱姜蒜、干辣椒炒香
放入草鱼,煎至两面微焦
加入生抽、老抽、啤酒、盐、味精,糖,胡椒粉再添加适量的水和一个八角
加入生抽、老抽、啤酒、盐、味精,糖,胡椒粉再添加适量的水和一个八角
加入生抽、老抽、啤酒、盐、味精,糖,胡椒粉再添加适量的水和一个八角
盖上锅盖,烧30分钟
收干汤汁,撒点香菜,红烧草鱼完成,学会的宝宝点关注,每日分享美食教程
家常红烧草鱼做饭
自己在家做的红烧草鱼家常做法记录。
将买来的草鱼切块,最好是留下一个鱼块切三段,留出鱼骨。
葱姜蒜切好备用。
一勺酱油、一勺醋(炒菜用的勺子),放汤碗里,然后放一小汤匙白糖,放点料酒,然后加两汤匙黄豆酱,搅拌均匀,放入清水。
炒锅放油,放葱姜蒜炒香后放草鱼翻炒,然后放入搅拌均匀的汤碗的料,加的清水大概能漫过草鱼就可,大火烧开后,小火炖15分钟后大火收汁,差不多就可以出锅了。
不要翻动草鱼,免得将草鱼弄碎。