绿豆沙的做法(绿豆沙的做法大全)
绿豆沙的做法
用料：绿豆２００克、红糖１３０克、水８００克。
1、挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡２０分钟。
2、绿豆加少量的水煮开３分钟，这样可以去掉豆腥味。
3、绿豆加４倍的水到电饭煲中，选择煮粥程序，水不能太少。
4、绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度。
5、加入红糖至融化即可。
煮绿豆沙只放水就错了，教你正确做法，10分钟就开花，软糯又解暑
大家好，这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食。虽然现在已经立秋了，但是天气还是很热，这个时候煮一碗绿豆粥清热解暑又能打开食欲。很多朋友在煮绿豆粥的时候都要熬很长时间，最少也要两到三个小时，其实煮绿豆汤也是有方法的。今天我就教大家一个煮绿豆汤的方法，不用泡水也能很快速煮开，十分钟就能把绿豆煮开花，一起来看看吧。
购买回来的绿豆难免会有一些灰尘或者脏东西，所以我们要准备一盆清水，将绿豆清洗干净。清洗干净后，我们将它放入碟子里边，然后在碟子里加入适量的饮用水或者纯净水，水没过绿豆即可。再将这些绿豆放到冰箱里冻上三到四个小时，结冰后就可以拿出来了。拿出来之后，我们可以准备一个碟子，碟子里装水，再将绿豆放在上面进行解冻，就可以一整块地解冻出来了。
锅里烧开水之后，我们把绿豆倒入锅中，盖上盖子大火煮十分钟。在烹饪过程中，我们还可以煮一些西米，搭配上绿豆会更好吃哦。在煮西米之前，我们要先煮一锅开水，因为开水下锅煮的西米不容易粘连，冷水下锅煮的西米会溶化粘连在一起。将西米倒入锅中，不停地搅拌，一定要搅拌哦，不然它就会粘在一起。
西米跟绿豆的比例是1 : 1，也可以多放一些，根据大家的爱好来决定。搅拌均匀后我们盖上盖子煮上十分钟，看到西米外边变得透明但里边还有一点白芯的话，关火盖上盖子给它焖上15分钟就可以啦。
这时候我们可以看一下绿豆，等到绿豆的外壳出来，再将绿豆壳捞出来，盖上盖子继续慢炖五分钟。西米焖好后再倒入适量的纯净水，然后将西米捞出来，接下来把西米倒入绿豆里边，在一起炖煮十分钟就可以啦。
朋友们，这时候我们可以加入适量的白糖，也可以加入冰糖或者是红糖。这是可以根据大家的口味进行调配的哦，也可以不放。等冷却的时候，我们再加入适量的蜂蜜糖水也是可以的。通过这样的方法煮绿豆，绿豆不仅能够很快速地煮开，而且搭配上我们的西米，口感也是很棒的。
如果说朋友们不着急喝的时候也可以放入冰箱冷藏几个小时，吃起来的口感会更好。经过冷冻处理的绿豆，骤冷骤热地熬就会很容易开花了。天气热的时候来一碗简直是太美味了，喜欢喝绿豆粥的朋友就赶快试试吧。大家一次也可以分好用量，多冷冻几碗绿豆，下次想喝就可以直接拿出来煮啦。喜欢我的分享记得点赞、评论和关注哦，我们下期见。
