阿胶糕的做法视频(阿胶膏的做法)

阿胶膏的做法

用料：阿胶２５０克、黄酒２５０克、冰糖２５０克、红枣１５０克、枸杞１５０克、核桃仁２５０克、黑芝麻２５０克。

1、阿胶块敲碎，泡２５０毫升黄酒２－３天，密封防止黄酒挥发，需要每天搅拌一次。

2、黑芝麻洗净炒熟，核桃、红枣去核，冰糖敲碎。

3、在锅里倒入黄酒泡开的阿胶，熬到溶化后加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌，小火熬至挂旗状。

4、关火，先倒入核桃仁，再倒入红枣、枸杞搅拌。

5、最后加入黑芝麻。黑芝麻一定要最后加，加早了搅不动。

6、模具中多抹点油，或铺上厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油，把阿胶膏倒入平铺均匀，用擀面杖压实。

7、将擀平的的阿胶膏在室温下冷却一天。夏天放冰箱冷冻１个小时即可。变硬成型后切片即可。

原来妇女节自制玫瑰阿胶膏才是真正的米饭杀手

阿胶膏一年四季都能吃，最好季节在冬季

By 玛利亚的厨房

1、翻到半盒好多年前的东阿阿胶片，懒得炒料网上买了现成阿胶辅料

2、辅料根据250克阿胶配的，这个配方配出来口感很好，配方已写在配方表，也可自行采购

3、阿胶块敲碎泡黄酒2天

4、阿胶要经常搅拌，2天后还有点小块，隔热水温一下都化了

5、油纸刷上香油塞进2个乐扣，这步必须提前准备好

6、阿胶下锅下火不停搅拌，大概20分钟就出现挂旗了，关火快速放入核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻，快速搅拌

7、放入乐扣铺上玫瑰花，盖上油纸压实

8、放冰箱凉了脱模，一定要确定完全冷却

9、切条，我太喜欢切的手感了

10、切小片

11、提前买好的糯米纸和带密封条的小袋子

12、粘一片糯米纸

13、250克阿胶加辅料正好做了一百个，再装入袋子，每天来一片，女人要多爱自己一点哦

阿胶具有抗贫血作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等。阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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