西瓜皮可以做什么，小炒西瓜皮，腌西瓜皮，凉拌西瓜皮，西瓜皮汤，西瓜皮粥等。西瓜皮的红瓤，用刀刮干净，绿色的皮切掉，白色的部分留用，准备1-2根青红椒，洗净后，去籽切丝，将西瓜皮切丝备用。切好的西瓜丝和青红椒丝放在一起，取锅烧水，放在沸水中，焯水，用勺子搅动，锅中的西瓜皮，颜色变绿后，关火沥水备用。