食材清单五花肉500g 青蒜苗300g 葱姜蒜适量 郫县豆瓣1大勺 干豆豉1勺 烹饪步骤步骤1备好料，做到有条不紊。步骤2猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可）步骤3猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较