重庆酥肉的做法1. 先把猪肉一小块一小块的切好 不要太大 半个中指吧2. 放入盐巴 盐渍 不要太多 两勺吧 3. 向猪肉里打五个鸡蛋 捏碎搅拌好4. 加入淀粉 弄成糊状 确保肉都把粉挂住即可5. 最后撒上花椒 搅拌一下就可以热锅炸了6. 炸的时候要先大体的炸一遍 淡黄即可 如果肉的粘在一起就用筷子弄