一比二制作芋头糕时要注意面粉粉与水还有芋头的比例，因为芋头本身就带有淀粉比较干，所以可以多放入一些水避免蒸出来的芋头糕过干，注意水也不要加太多，一定要按照芋头糕，粘米粉和水一比二的比例，否则水加入太多会导致蒸出来的芋头糕非常粘，影响口感。一斤（500克）粘米粉做芋头糕要放1400克的水。具体做法：准