用料：五花肉一斤；酱油适量；醋少许；南乳适量；做法 ；1、食材：带皮五花肉，刀切成四方形状；2、焯水至七成熟。捞起放凉后用牙签在皮上扎密集的孔，然后涂抹一点点米醋和少许普通酱油或者老抽均匀上色；3、倒入500克调和油，热油后保持中小火炸肉块至金黄；4、炸好放冷后可以存放备用；5、肉切成厚片状，用南乳