小银鱼的蛋白质丰富，且有着细嫩、无刺的特点，很适合有小朋友的家庭吃，在冬天进补的季节，我时常给孩子吃小银鱼，补钙、补蛋白，营养十足，小银鱼最常见的吃法便是油炸，经过炸制的小银鱼外皮酥脆内里香软，当作下酒菜或者是宴客菜有面子，炸小银鱼的时候，有人裹面粉有人挂蛋液，而大厨说这都不对，学会1个正确的做法，