今天来给大家分享特色烤鸡腿，烤鸡腿是烤肉类里面最难加工处理的一个。鸡腿准备不大不小的琵琶腿，从内侧开刀，贴着骨头剪，一直剪到头，不把它剪开。然后再从内侧往外剪，把两边都剪开。再从剪开的骨头两侧剪，再把骨头露出来，这里肉跟筋连着也要都剪开，这样两边的肉都露出来一大半了，如果是贴着骨头烤的，时间长还不入