主料莴笋、里脊肉、胡萝卜、香菇难度普通辅料葱、蒜做法1.将莴笋、胡萝卜切片，香菇泡发好切成两半。入沸水中焯一下2.将里脊肉切成片，加入一点点料酒，老抽拌匀，加一些生粉，用油拌匀。这样炒出来的肉不柴，很嫩。3.锅内倒油，加入腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱花，莴笋，胡萝卜，香菇，加入盐，蚝油，鸡精调味。最