综合百科
如何淹制酸白菜，酸菜的一般做法 ：1、准备非铁铝制容器，如塑料桶、坛子、缸等；2、白菜去外老叶后洗净码放容器内，调整位置尽量紧密摆放 ；3、加满开水，选择性加少许盐，用石头压住白菜确保水漫过白菜；4、封密好盖，达到与空气隔绝的效果；5、放置在10至20度环境下20天以上即可，尽量避免温度过高或过低使腌制失败。酸白菜，又称泡菜、渍菜，
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综合百科
白菜是属于什么种什么科什么门，属于植物界，被子植物门，双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科，芸薹族，芸薹属，白菜种。白菜为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜等，在粤语里叫绍菜。大白菜与小白菜是近亲，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近。大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
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综合百科
白菜豆腐乳怎样做，材料：豆腐，大白菜，辣椒面，白胡椒粉，盐，高度白酒，花椒面。做法：豆腐切成两厘米宽四厘米的大块。将豆腐拿出放至不沾油的容器里，使每块豆腐都充分的接触空气。放到2到8度的温度里发酵12到18天左右，长出霉菌。豆腐在发酵好的前三天，把大白菜洗净晾晒去除部分水分。花椒面辣椒面盐混合好，白酒倒入碗里。用筷子夹一块豆腐
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百科达人
白菜的做法，用料：白菜、泡红椒、猪肉、白糖、盐、植物油。泡椒剁碎，白菜撕块，猪肉切片。热锅倒油，放入猪肉炒变色。放入泡椒碎、白菜翻炒。炒至白菜软榻，放少许白糖、盐调味即可出锅。
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舌尖美味
炒白菜的做法，准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水３０秒。倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。
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舌尖美味
水白菜怎么炒好吃，用料：水白菜、豆皮、葱、香菜、盐、鸡粉、调和油。水白菜洗净后切丝，干豆腐皮用水泡软后切成小片状，葱和香菜切小段。炒锅中放入适量调和油，油热后将葱花放入锅中煸出葱香味。将白菜丝放入锅中。翻炒至白菜丝变软些时将豆腐皮放入锅中。继续翻炒食材，让豆腐皮和水白菜混合均匀。
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生活百科
海白菜是什么菜，海菠菜。海白菜是一种绿藻植物，也被称作海菠菜、海莴苣、青苔菜等，属于海里的蔬菜，含有丰富的胶质，食用具有很好的润肠通便的作用，还含有丰富的蛋白质和矿物质，因此食用之后可以很好的补充营养。海白菜含水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，还含有多种矿物质和维生素。生长在中、低潮带岩石上。
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生活百科
白菜炒肉怎么做，主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。
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舌尖美味
白菜炒肉怎么炒，白菜梗切成丝，瘦肉切成丝，肥肉切成小块。瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀。锅里放入适量花生油，放入瘦肉，炒熟捞出待用。锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀。加入炒好的瘦肉，翻炒均匀，加入泡椒，即可出锅。
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舌尖美味
白菜炖豆腐的做法，用料：大白菜半棵、豆腐1块、姜３片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝１块、水３碗、葱２根、香油１茶匙。大白菜切片，豆腐、姜切块。锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。大火烧开，加入浓汤宝。浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮。撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可。
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