主材：牛尾400克调料：盐适量，料酒20克炖牛尾汤最正宗的做法:1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导