准备工作在做口味虾之前，首先要准备好以下几样食材：虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、白糖、醋、盐。洗虾将虾放入清水中，用手指轻轻搓洗，清洗掉虾身上的泥沙和血水，然后用清水冲洗干净，捞出沥干水分。切虾将沥干水分的虾切开，一刀将虾背切开，但不要将虾背完全切开，只需将虾背切开一半即可，然后再将虾肉撕开，将