金针菇炒鸡蛋的做法用料 鸡蛋 2个、金针菇 300克、食用油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、蚝油 少许。做法步骤【1】 将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿；【2】 将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟；【3】 鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀；【4】 锅烧热，放油，