羊排骨汤怎么炖最好喝 羊排汤的做法
本文目录:
- 1、羊排骨汤怎么做
- 2、羊排骨汤怎么炖最好喝
- 3、炖羊排汤的家常做法有哪些?
- 4、如何做羊排汤好吃
羊排骨汤怎么做
羊排萝卜汤的做法
羊排泡清水4个小时,期间换三次水
锅中放冷水,加入羊排,大火烧开后撇去浮沫,煮至变色捞出,用热水将羊排洗净,这样也可以让后面炖出来的汤更清亮。
锅中放水,大火烧开后放入羊排,放入葱姜、料酒、白胡椒粉以及少量花椒。在这期间我们准备下配菜,萝卜切片或滚刀块。
大概一个小时左右放入萝卜块。
出锅前10分钟放入适量盐调味即可出锅。
小贴士
真的超级无敌简单的菜谱啦~
羊肉非常软烂,因为调料很少,保留了羊排本来的味道,吃的时候可以单独做一份酱料蘸着吃也很美味。
如果做的量不是很大,也可以直接用电饭煲。
羊排骨汤怎么炖最好喝
清炖羊排汤的做法:
主料:羊排800克。
辅料:食盐3克,桂皮3克,八角2个,水适量,橘皮适量。
1、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。
2、再用清水冲数遍后放进电压锅里。
3、加桂皮、八角、清水。
4、放点盐。
5、高压半小时。
6、炖好的羊排。
7、斩段。
8、再次放进锅里烧开。
9、撒上香葱。
10、就可开吃了,炖好的羊排适合用作火锅底锅,配上刷火的食材,美味,营养,冬天里的羊排火锅,吃的心里暖和和的,乐融融的。
11、清炖羊排汤成品图。
炖羊排汤的家常做法有哪些?
羊肉在生活中很常见,虽然羊肉的价格比较贵,而且还有羊腥味,但是也抵挡不住人们对它的喜爱。相比于羊肉,我家更喜欢的是羊排骨,因为羊排骨既能炒菜,还能煲汤,炖羊排骨汤的家常做法有哪些呢?今天就来给大家分享几种做法。炖羊排骨的我们可以把羊排骨汤,分为原味的也可以分为有蔬菜或者是有药材的。原味的羊排骨汤和蔬菜的羊排骨汤是非常适合小孩子食用的,那么药材的羊排骨汤,就比较适合大人和老人来食用。那我们先来说一说,原味的羊排骨汤和蔬菜羊排骨汤。
原味羊排骨汤。
做法步骤,把羊排清洗干净切成块状,也可以是一大块羊排。准备一个锅里面放入大量的凉水,把清洗好的羊排放进去,开火进行煮制,把羊排焯水,去除羊排上的血沫,焯水好了之后捞出来沥干水分备用。接着就把羊排骨放进砂锅中再加入香叶,花椒,桂皮,料酒,八角,辣椒,茴香,陈皮,生姜,大葱。先开大火,把水烧开,然后再转成小火,慢慢的炖煮,一个半小时到两个小时的时间,时间到了之后,放入适量食盐进行调味,焖大约15分钟的时间就可以了,原味羊排骨汤就做好了。
蔬菜羊排骨汤。
蔬菜羊排骨汤和原味羊排骨汤的做法差不多,先把羊排清洗干净切成块状,或者是一整块羊排,放进一个锅中进行焯水,焯去羊排上的血沫,焯完水之后,捞出来沥干水分,备用。接着就把羊排骨放进砂锅中,在砂锅中也是加入花椒,桂皮料酒,八角,茴香,陈皮,生姜和大葱。然后开大火进行煮制,等煮开了之后开小火,慢慢的炖煮,炖煮一个半小时,掀开锅盖把准备好的胡萝卜或者是山药倒进锅中搅拌均匀,接着用小火再煮一个小时的时间,时间到了之后,加入适量食盐和鸡粉,进行调味,再焖煮15分钟的时间,就可以了。
药材羊排汤。
这次用到的药材有淮山,当归,党参,枸杞,红枣,先把羊排骨清洗干净,放在开水中焯水之后。接着放进砂锅中里面加入准备好的所有药材,除了淮山之外,然后开大火煮开之后转成小火,焖煮一小时左右放进去淮山,然后再接着焖煮一个半小时的时间,掀开锅盖,加入食盐,然后,再接着焖15分钟,药材羊排汤就做好了。
其实羊排汤的做法非常的简单。我们只需要准备好炖羊排汤的一些材料。一定的时间加进去材料,把剩下交给时间来完成就可以了。最后只需要享受美味的羊排汤。
在这里要提醒大家一句,羊肉本是性温,它在冬季吃具有补身体,预风寒的作用,到了夏季,就不要经常吃羊肉了,偶尔吃一次是没问题的,如果经常吃的话,会很容易让身体上火,这样就得不偿失了。
如何做羊排汤好吃
用料
羊排 500克
萝卜 半根
葱 5段
姜 6片
花椒 几粒
黄酒 适量
盐 适量
香菜 1根
小葱 1根
白胡椒 适量
清炖羊排汤的做法
羊排浸泡去除血水
羊排冷水下锅,放入葱姜、花椒黄酒去腥,飞水漂去浮沫
焯水时另起一锅烧热水,也可用焯水后撇去浮沫的原汤
放入焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结,倒入黄酒10克
水烧开后转小火烧制60-90分钟,看羊排大小,一般一个半小时左右口感比较软烂一些
四十分钟左右将葱姜捞出,撇去部分浮油,加盐调味
白萝卜切滚刀块烧制成熟
羊排萝卜汤
单做了胡辣味的
胡辣羊排汤