思茅区美食,思茅好吃的特色美食
思茅区美食
思茅区美食有、火灰焖鱼、酸笋烩鱼、鸡豆腐、豆汤米干、鸡肉烂饭等。
1、火灰焖鱼：火灰焖鱼是云南普洱（思茅）特产和澜沧特产，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。
2、酸笋烩鱼：酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴，其特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞并除去内脏后煎黄，再将酸笋炒熟后放入水中，待煮沸后把鱼放入，并加入葱、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。
3、鸡豆腐：思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐”，在婚宴喜事酒席上，均有这鸡豆腐一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调匀起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。
4、豆汤米干：除了米线，昆明人还爱卷粉，普洱人爱米干。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。
5、鸡肉烂饭：拉祜族也视鸡肉烂饭为上等佳看，在祭祀活动或招待贵客时特煮鸡肉烂饭，和佤族一样，忌用白毛鸡煮鸡肉烂饭。
十多年的老牌思茅菜——银生食府
#吃在中国#银生食府，艺术剧院旁一家十多年的老牌思茅菜。口碑很不错。
这里早点很出名：花生汤米干、稀豆粉米干、景东无量山土鸡米线、小黄牛肉米线都是招牌。而且有时早早的就卖完了。
给大家推荐几个正餐大菜：
银生隔界鸡，所谓隔界，大理与普洱交界，景东无量山土鸡，远近闻名，鸡汤香浓可口，放入甜笋，鸡肉和汤汁都鲜甜，烫点米干，可做主食，口感极佳。
景东小黄牛汤锅，牛肉不塞牙，牛扒乎耙烂爽口，蘸料非常的给力。
思茅酸笋烩罗非鱼，酸笋酸爽开胃，鱼肉非常入味，喜欢酸笋的一点不要错过。
辣螃蟹，地道思茅做法，辣爽可口，巨大的蟹钳已敲碎，蟹肉非常的入味，秋葵蘸着汁水吃都很过瘾。
酸辣蹄花，酸酸辣辣，蹄花耙糯爽口，好吃的停不下来。
思茅野菜喃咪拼，四种野菜搭配地道的喃咪，口感很不错，喃咪最先就吃完了。
下酒神器可以点炸三拼，竹虫蚂蚱鸭胗，还有盐度适宜和口感很不错的炸干巴。
稀豆粉和花生汤非常的香浓，拌着米干吃，可以吃原味，也可以加蘸水，调制喜欢的口味，我两种都试了一下，口感不错，难怪这么受欢迎。
主食除了米干还有玉米粑粑和甜笋破酥包。萝卜白菜各有所爱，喜欢思茅菜的小伙伴一定要来试试口碑不错的老字号。
接着给大家介绍一下“银生”这个名字，主要来源是因为景东彝族自治县隶属普洱市，古代称“银生”。景东是滇西南一个历史悠久，文化底蕴深厚的千年古城。早在新石器时代，就有人类在这块古老而神秘的沃土上生活。著名的无量山和哀牢山包围着美丽的景东县城，独特的自然环境和地理环境让土地更加肥沃，澜沧江、川河从这片美丽的土地上穿过，并带来了充沛的水力资源，因而让景东变得物产丰富，并有较多天然野生食材。而故有“普洱美食汇聚银生之美誉”。
银生食府结合普洱地区的地方饮食文化和特有的食材，将普洱茶的文化揉入菜品中，从而开发了一系列菜品，并以原生态的、具有地方特色的、健康的饮食文化理念打造“银生”美食。@头条美食@头条美食联盟
憋说话，张嘴！思茅新晋美食拔草指南.doc 下载中
这么热的天，
怎么能没有下午茶？
不止上图，
普报君对思茅下午茶的理解是这样的：
酸木瓜、凉米线、凉虾
舂鸡脚 、炸洋芋、炸豆腐
巴拉达、冰杨梅、冰荔枝
……
是呀！
夏天，
怎么能少得了下午茶？
尤其是思茅味道那种！
夏日的思茅，路边摊和小吃店里不经意的一碗凉粉，都能成为食客心中的白月光。入口解暑热且没烦恼。
而这些美食小店一般藏于小巷，甚至点餐都不需要菜单，凉拌、油炸、冰水张口就点。除了招牌口味稳定，上新和送惠也常常出现，所以，说它们是宝藏小店也一点不为过。
因为平价和美味兼具
所以必须推荐!
特别是新晋的宝藏小店！
今天，一起来开启
思茅新晋美食拔草指南.doc
所有店都是普报君亲自去尝过，
良心推荐！
今后还有大量小店为大家“献宝”
本期推荐目录
01………………安小城凉水铺
02………………何先生拉茶店
03……………… 可以食堂
• 01 •
安小城凉水铺
小贴士 ：可堂食，可外卖
店铺地址：天明街17号
营业时间：12:30~19:30
在思茅这座小城，有一家闹中取静的饮品小店，店面虽不大，但是很有特点，店面外部的柠檬黄与周边古老的灰土色形成鲜明对比。
夏日的午后走进来，一眼就能发现老板在角角落落花了很多心思来布置的小惊喜：三五张简约的小桌、文艺范儿十足的小装饰品……
这一切在店旁那棵大榕树的笼罩下 ，产生出一种让你即刻慢下脚步的神奇力量，想要约三五好友，品一杯招牌饮品，聊聊生活中的趣事，很是惬意。
招牌推荐
特色饮品四果汤。特色四果汤用本地红糖熬制出红糖水，凉后放入时令水果粒、坚果及山茶片，碰撞出夏日的酸甜滋味，尝一口，可以品出红糖的甜、水果的酸、坚果的脆。
椰奶清补凉。小店的另一道招牌为椰奶清补凉，它以椰奶为主角，加上水果粒和各类坚果及果脯，入口能感受到醇香的椰奶碰撞各式水果带来的绝妙滋味。
• 02 •
何先生拉茶
小贴士 ：可堂食，可外卖
店铺地址：春红酒店东南115号（宁洱大道锦福花园小区对面巷子）
营业时间：10：00~23：00
人气小店——何先生拉茶店，刷爆了很多人的朋友圈，可是位置却是出奇的难找。思小文几经辗转终于在平原社区的一个巷子里找到了何先生拉茶店。
当朋友圈出现了无数次的花园式小院映入眼帘时，一路寻找的焦虑烟消云散。
与外围的车水马龙形成鲜明对比的是，这里营造出了一份静谧与悠闲，让你值得为了一杯拉茶绕路找路来这里静静坐上一天。
老板何先生说，4年前，出于对纯手工拉茶的热爱，他做出了风味独特的纯手工拉茶，推广后，发现深受大众喜爱。
于是，今年1月，何先生拉茶店在他从小生活的院子里开业了。店里的一草一木、一砖一瓦都是何先生亲手打造，并融入了普洱的少数民族风情。
招牌推荐
小店主打手工拉茶，目前店里的饮品有10余种，每种都是爆款，还“培养”了无数的真爱粉。
小知识
什么是拉茶：拉茶起源自马来西亚。做法是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好，通过对茶汤的反复拉制，使茶汤和奶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的茶，饮下去才会全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。
• 03 •
可以食堂
小贴士 ：可堂食，可外卖
店铺地址：戴家巷129号
营业时间：9:00~23:00
“在这里可以拍照、发呆一下午。”
“味道可以哦，是我喜欢的思茅风味。”
最近，食客们相见，总不忘互相问候有没有去“可以食堂”打卡。可见这家小店的魅力所在。
一样的网红小店，一样的隐于街巷。穿过思茅老街，拐进戴家巷的深处，一块不起眼的木牌写着：可以食堂。走进去就对了。
走进院子，才发现这里又是另一片天地，二层的小阁楼被粉刷成“青苹果乐园”，扑面而来的是夏天的味道。小院被店主精心栽培的绿植占去了大半空间，院内随意摆放着简约风格的桌椅和一些吸睛的老物件，混搭出一种符合现代年轻人喜好的新式田园风。
下午四点，小店已经坐满了食客。到这里的大部分是小青年，坐定后都不忙品尝美食，而是先享受这份美好的小时光，听听音乐聊聊天，拍拍照片晒晒朋友圈，因为这里太适合作为拍照背景，可谓360度无死角。
拍够了，再慢慢坐下来，伴着轻快的音乐享受充满思茅特色的小吃。
店主推荐
梅菜扣肉盖饭、傣味凉拌荷包蛋、泰式柠檬虾……可以食堂能让你品尝到地道思茅味道，甚至还有创新的思茅味道，酸甜苦辣，总有一款适合你。
本期介绍完毕！
希望你能挑一个下午，收拾收拾自己，迈开腿出门遛遛，按照文中推荐的小店也好、选择自己想去溜达的地方也罢，去感受夏的美好，然后擦擦汗感叹一句：
“夏天虽热，但好在思茅风味的下午茶香呀！”
来源：*
原标题：搜城记 | 憋说话，张嘴！思茅新晋美食拔草指南.doc 下载中
编辑：*一点关注 张田睿
审核：祝小涵
