烧烤的盐焗鸡胗做法如下：1.鸡胗用凉水浸泡，去血水后，改刀，方便入味放入盐焗鸡粉。2.加入红酒，混匀。放入冰箱一夜。在鸡胗上面裹上盐后将加工好的食材放入烤箱，30分钟。15分钟翻一下面。烤到表面干巴的，就可以出炉了。一、鸡胗的作用1.化积排石，固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨