拔丝地瓜食材：两块地瓜、白砂糖 配料：食用油、清水做法：1.两块地瓜，这都是我自己家种的绝对的绿色食品。洗净去皮，用刀切成大小均匀的滚刀块。2.我看有的做法是需要调个蛋清糊，给地瓜上个浆，今天我们不用，只用食用油炸不需要外加其他东西，一样拔丝。关键看是怎么炸！地瓜需要炸两遍。首先热锅冷油，这一步需要