1、准备材料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、水适量。 2、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥； 3、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊； 4、再加入适量清水调成稀面糊，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。 5、平