用料主料肘子1个辅料冰糖40克黄酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁适量八角2粒香叶3片葱姜适量白芷2片草果1个白扣3粒炖肉料包1个食盐适量冰糖肘子的做法1.肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。2.将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。3.调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽