馄饨皮原料：面粉500克、盐5克、清水220克。馅料：香椿、鸡蛋、盐、料酒、蘑菇精、生抽、老抽、姜末、油、白胡椒粉、香菜、素汤。做法：①香椿洗干净，焯水后马上放入冷水中，挤干水分，切掉根部，剁成细末。　　　②锅中入油，油热加入个鸡蛋，煎熟，用锅铲切碎。③香椿末中加入鸡蛋碎，适量盐、料酒、蘑菇精、生抽