黄豆提前用温水泡发2小时咸鹅砍块备用，切点姜片，大蒜，葱段起锅烧油，下姜片，大蒜，2个八角，几片香叶，小火炒香。炒香后下咸鹅大火翻炒均匀，加一大碗清水，几滴料酒，一勺生抽，一点点十三香。这时候开始下黄豆，盖上盖子，小火焖30分钟，时间到了，改大火收汁，洒上葱段即可出锅。主料：鹅肉500克，黄豆150