土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、加入腌制后的鸡块炒至变色5、加入老