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怎样发酵粉浆
舌尖美味
许多人做米发糕不是起鱼泡眼了,就是不松软的,或者是发不起来。问题主要出现在:①配方的比例,②米浆的发酵,③蒸发的时间。不必担心,教您这样做,没有不成功的。传统的做法:粘米140克,加足水浸泡10个小时,当天晚上浸泡,隔天早就泡好了。用料理机放入粘米加水,多打一会成米浆。不过这个方法费时费力,比较麻烦
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04-13