主料  茄子300克   猪肉馅100克  辅料精盐适量  白糖适量  醋适量 葱适量  姜米适量  料酒适量 土豆粉条适量   色拉油适量  鸡精适量步骤1.准备的材料。2.猪肉馅中加入精盐，鸡精和料酒拌匀。3.鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。4.茄子洗净去皮，两刀一段切成火夹片待用。5.将肉馅酿入茄夹内