用料:豆角1000克左右，盐适量。做法步骤:一、豆角洗净控干水备用。二、切成丁，加比炒菜多一倍的盐拌匀。三、用玻璃罐子装好，用汤匙压紧实，罐口用保鲜袋对折后盖紧，倒扣在装了水的盆里。四、第三天就变成黄色了，也就是发酵成功了。五、炒一盘肉末酸豆角配饭，那叫一个爽。— 食材清单 —主料:嫩豆角500克辅