做法【蛋黄面糊】所有材料拌匀，筛入【粉料】低筋面粉拌匀【蛋白面糊】先将蛋白加入1/3砂糖打至粗泡，再加入1/3砂糖打至泡沫变较细致，最后将上下砂糖加入蛋白，打至拿起打蛋器，蛋白霜会「勾」起不下滴就好了挖一小部分打发蛋白加入步骤1完成的蛋黄面糊中拌匀，这个步骤可以让接下来的搅拌动作比较不容易消泡步骤3