1、制作肠粉的时候可以加生粉也可以加澄面、肠粉的主要原料是米浆，而米浆在制作的时候就需要用粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉，这两者都能起到凝固的作用，让肠粉更加有弹性，不容易断裂。 2、肠粉是广东比较流行的一种美食，现在在全国各地都非常受欢迎，它在制作的时候也是需要耗费一番功夫的，而各种不同面粉的加法