主料：青橄榄500g 辅料：盐一大勺、糖100g具体做法如下：1、准备新鲜的青橄榄。2、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。4、加糖，一斤橄榄两两糖左右。5、腌好的青橄榄，偶尔抖动一下，更入味。