主料：猪排骨1000克调料：花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量做法： 1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。2.浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。3.蒸制:将浸透的排