需要掌握烹入水的时间。水煎汤圆首先先放少于底油，再放入汤圆煎制，当汤圆两面金黄八成熟的时候，再烹入热水，水煎至完全成熟即可出锅，这样就不会粘锅。下水后立即用勺子搅拌即可不粘锅1、打开水下锅，将水烧开后，将汤圆慢慢放入锅中，立即用勺子将汤圆推开，并沿相同方向轻轻搅拌，使其在锅底滚动几下锅，这样不容易粘