食材：皮蛋2个，火腿肠1根，鸡蛋5个做法：1，把皮蛋冲洗干净，放蒸锅内上汽蒸10分钟。皮蛋多蒸了几个，实际用了2个。皮蛋蒸一蒸后没有溏心，蛋心定型后切除出来样子好看。2，玻璃碗内铺上耐高温保鲜膜。碗内洒上一些水，保鲜膜更服贴些。3，皮蛋、火腿肠都按“一切四”的刀法切好。4，皮蛋、火腿肠按间隔依次摆好