炸之前先把蚕豆泡涨。主料：绿色蚕豆150g辅料：油适量、盐3g、干辣椒2个、花椒20粒1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。2、待豆子泡涨，泡软。3、把蚕豆的黑嘴去掉。4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。5、这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。6、锅中放