1. 将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉；2. 烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟；3. 龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大；4. 把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用；5. 另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入